Ternera en adobo
Ingredientes: 1 Kg. de ternera en trozos5 chiles anchos desvenados1/2 taza de vino blanco2 cucharadas soperas de vinagre1 pizca de pimentón en polvo1 pizca de orégano en polvo1 diente de ajo1 cebollaaceite para freírsalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Para marinar la carne, déjela reposar durante una hora en un recipiente con el vino, sal, pimienta,…
Ingredientes:
1 Kg. de ternera en trozos5 chiles anchos desvenados1/2 taza de vino blanco2 cucharadas soperas de vinagre1 pizca de pimentón en polvo1 pizca de orégano en polvo1 diente de ajo1 cebollaaceite para freírsalpimienta
Instrucciones de preparación:
1- Para marinar la carne, déjela reposar durante una hora en un recipiente con el vino, sal, pimienta, orégano y pimentón.2- Escúrrala y aparte el líquido.3- Fría la carne hasta que dore por todos lados.4- Sáquela y apártela.5- En el mismo aceite fría ligeramente cebolla rebanada, el ajo y el chile ancho.6- Regrese la carne y agregue el vinagre y el líquido en que se marinó.7- Tape la cazuela y deje cocer a fuego bajo moviendo de vez en cuando para que no se pegue (unos 45 minutos).8- Retire la carne del fuego cuando esté tierna.9- Para servir ponga la carne en un platón con rebanadas de cebolla.10- Licue la salsa en que se coció y póngala en una salsera.
