Albóndigas de pollo rellenas de queso
Ingredientes: 1/2 kg de milaneza de Pollo molida3 papas grandes3 calabacitas medianas1 chile poblano grandeorégano de macetaorégano orejón al gusto.5 jitomates maduros y demedianos (1/2 kg aprox.)1/2 taza de cebolla finamente picadasalpimientaajoaceite para freir y sellar las albóndigas1/2 barra de queso crema (del mejor) Instrucciones de preparación: 1- Albóndigas de pollo, rellenas con queso crema…
Ingredientes:
1/2 kg de milaneza de Pollo molida3 papas grandes3 calabacitas medianas1 chile poblano grandeorégano de macetaorégano orejón al gusto.5 jitomates maduros y demedianos (1/2 kg aprox.)1/2 taza de cebolla finamente picadasalpimientaajoaceite para freir y sellar las albóndigas1/2 barra de queso crema (del mejor)
Instrucciones de preparación:
1- Albóndigas de pollo, rellenas con queso crema de buena calidad, en un caldo de verduras exquisito. Se sirve acompañado de tiras de tortillas fritas o tortillas recién hechas.Muy recomendables en época de frío.2- Preparar la carne con sal, pimienta y la cebolla. Ir formando en la palma de la mano, la tortillita para rellenarla con el queso y formar la bolita de carne. Apartar. Cuando estén todas formaditas, en un sartén con aceite caliente sellarlas. Reservar. En cacerola a parte freir una cebolla entera partida finamente, junto con el chile y la papa en cubitos y un poco de aceite. Licuar los jitomates con ajo y sal de grano y aagregarlo a lo anterior. Agregar las bolas de carne selladas junto con suficiente agua para que se prepare el caldo. Patir la calabacita y agregarla al final para que no se cueza demasiado. Rectificar la sazón. Servir en caliente!!!
