Cerdo Borracho (Maiale Ubriaco)
Ingredientes: 1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr.2 cucharadas de aceite3 dientes de ajo picados1 cucharada de perejil picado1/4 de litro de vino tintoSal yPimienta Instrucciones de preparación: 1- 1. Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta que tome buen color por todos sus…
Ingredientes:
1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr.2 cucharadas de aceite3 dientes de ajo picados1 cucharada de perejil picado1/4 de litro de vino tintoSal yPimienta
Instrucciones de preparación:
1- 1. Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta que tome buen color por todos sus lados.2- Entonces agrégale el perejil y el vino y déjala cocer a fuego suave hasta que el líquido se reduzca a un poco menos de la mitad.3- 2. Córtala y sírvela rociada con su salsa.4- Si quieres puedes acompañarla de arroz blanco, de patatas fritas o cocidas, o de fideos frescos al huevo.
