Calamares en salsa
Ingredientes: 1 kilogramo de Calamares ¼ kilogramo de Tomates ¾ kilogramo de Cebollas 1 unidad de Pimiento mediano 1 cabeza de Ajos 1 hoja de Laurel 2 ramas de Tomillo 1 unidad de Clavo 2 gramos de Pimienta negra 1 cucharada sopera de Vinagre 3 cucharadas soperas de Caldo," a ser posible de pescado ½…
Ingredientes:
1 kilogramo de Calamares ¼ kilogramo de Tomates ¾ kilogramo de Cebollas 1 unidad de Pimiento mediano 1 cabeza de Ajos 1 hoja de Laurel 2 ramas de Tomillo 1 unidad de Clavo 2 gramos de Pimienta negra 1 cucharada sopera de Vinagre 3 cucharadas soperas de Caldo," a ser posible de pescado ½ sobre de Azafrán 1 cucharadita de Pimentón 6 ramas de Perejíl ½ vaso de Vino 1 pizca de Sal ½ cucharadita de Orégano
Instrucciones de preparación:
1- Se limpian los calamares", se hacen ruedas de 1 ó 1,5 cm.2- Se lavan y se depositan en un caldero con agua suficiente para cubrirlos.3- La cebolla se pela, se lava, se parte en dos y se deposita en una ondilla.4- Se abre el pimiento, se le quitan las semillas y las venas, se hace tiras gruesas y se agrega a la cebolla junto con la cabeza de ajos, sin la piel exterior y con un corte en el centro
