Ingredientes: 1 solomillo de cerdo1 naranja1 cebolla2 dientes de ajos 1 vaso de agua, caldo o una pastilla de caldo 1 vaso pequeño de vino blanco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Pon una cazuela con aceite a fuego fuerte. Condimenta el solomillo…
Ingredientes: 12 filetes de cinta de lomo o la pieza entera 4 dientes de ajos 150 mililitros de vino blanco 1 vaso pequeño de agua 1 pastilla de caldo ( opcional) 5 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 puñado de perejil picado Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 4 riñones de cerdo1 cucharada sopera de almendra molida 1 cebolla2 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 copa de jerez o fino 1 cucharadita de orégano o romero y tomillo 2 hojas de laurel 2 pellizcos de sal 1 vaso de caldo de carne Para limpiar los riñones1 cucharada…
Ingredientes: 1 kilogramo de lacón 450 gramos de grelos al natural 2 chorizos frescos3 patatas1 cucharada postre de sal 2 pellizcos de pimentón de la vera Instrucciones de preparación: 1- Comienza cociendo el lacón en una olla express por media hora, intenta que el agua lo cubra completamente. Añade solo un pellizco de sal al…
Ingredientes: 1 solomillo1 cebolla1 copa de coñac 200 mililitros de nata para cocinar 1 pizca de pimienta molida 1 cucharada sopera de pimienta en grano 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Empieza limpiando el solomillo de las tiras y la grasa. Córtalo en dos para que sea más cómodo de cocinar….
Ingredientes: 1 kilogramo de costillas de cerdo 2 unidades de patatas 1 cucharada postre de pimentón dulce 1 cucharada postre de pimentón picante (opcional) 1 cucharada postre de orégano 1 cucharada sopera de tomillo 1 cucharada sopera de romero 3 dientes de ajos 1 cucharada postre de pimienta 1 vaso de vino blanco 1 pizca…
Ingredientes: 1 kilogramo de lomo 1 paquete de beicon o bacon 1 paquete de queso en lonchas 50 gramos de nueces peladas 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso de agua 1 puñado de setas secas 3 patatas1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Cuando vayamos a comprar el…
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo 1½ cucharadas soperas de tandoori masala (condimento indio) ½ cucharada postre de ajo en polvo ½ cucharada postre de paprika o pimentón en polvo ½ cucharada postre de pimienta negra ½ cucharada postre de comino molido ¼ cucharada postre de cúrcuma 1 cucharada postre de sal 2 cucharadas…
Ingredientes: 1 kilogramo de carne magra de cerdo 100 gramos de chorizo picado 100 gramos de jamón picado 1 cebolla2 dientes de ajo 1 puñado de guisantes 1 vaso de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 cayena ( opcional)1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Sazona…
Ingredientes: 1 lomo de cerdo1 kilo de zanahorias1 y 1/2 cebollaAjosPimienta negra en granoAceite de olivaJugo de naranja agriaVinagre2 tazas de aguaHierbas de olor (tomillo, laurel y orégano)Bolillos ( para acompañamiento) Instrucciones de preparación: 1- Se marina el lomo con ajo, sal, pimienta y el jugo de naranja, y se deja reposar durante unas cuatro…
Ingredientes: 3 solomillos o lomos de cerdo1 cebolla grande6 cucharadas soperas de tomate frito 200 mililitros de vino blanco 40 gramos de moixernons ( setas secas) 1 lata de setas (o setas frescas de temporada) 4 cucharadas soperas de harina blanca 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva…
Ingredientes: 1 solomillo grande o dos medianos1 manzana6 o 7 ciruelas secasSal1 cucharada de harina250 gramos de cebolla picadita1 puñado de pasas puestas a hidratar en agua1/2 vaso de vino dulce1 vaso de aguaCastañas hervidas (opcional)Pimienta1 pastilla de caldo de carneAceite de oliva1 puñado de azúcar moreno Instrucciones de preparación: 1- Primero que todo pedir…