Ingredientes: 2 carrilleras de ternera250 mililitros de vino tinto 1 cebolla picada2 zanahorias2 dientes de ajos 4 cucharadas soperas de harina 1 vaso de agua o caldo 1 hoja de laurel 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 puñado de pimienta 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Limpiamos las carrilleras retirando la…
Ingredientes: 600 gramos de aguja de ternera en trozos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 vaso pequeño de vino tinto de buena calidad 3 cebollas medianas1 cucharada sopera de pimentón dulce 1 vaso de caldo de carne 2 cucharadas soperas de tomate triturado 250 gramos de setas y champiñones mezclados ½…
Ingredientes: 4 trozos de ossobuco de ternera 1 cebolla1 puerro300 gramos de tomate triturado natural 250 mililitros de vino negro 1 vaso de agua o caldo 4 cucharadas soperas de harina 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Cogemos los trozos de ossobuco, ponemos…
Ingredientes: 1 kilogramo de ternera para guisar 1 tomate3 pimientos verdes1 pimiento rojo1 pizca de sal y pimienta 3 zanahoriasAjo al gusto1 chorro de vino blanco 1 pizca de jengibre 1 pizca de canela 1 pizca de albahaca Aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Ponemos a calentar el aceite y la cabeza de ajo…
Ingredientes: 2 filetes de ternera 1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pimiento amarillo1 cebolla1 puerro4 cucharadas soperas de tomate frito 4 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada sopera de semillas de sésamo 1 chorro de aceite de oliva suave o de girasol 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 500 gramos de carne picada 2 dientes de ajo 1 puñado de perejil 1 huevo1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 gramos de harina 2 cebollas1 paquete de queso de fundir 1 bolsa de panecillos para hamburguesas Instrucciones de preparación: 1- En un recipiente ponemos la carne picada, los dos ajos picados,…
Ingredientes: 1 pieza de morcillo grande (la mía pesaba casi 1 kg) o en trozos 2 paquetes de champiñones (de los de 150-200 gramos) en bandeja 3 zanahorias de buen tamaño1 cebolla grande1 chorro de vino de guisar (abudante) aceite de olivasalpimienta negra molida Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que hacemos es lavar bien…
Ingredientes: 1 kilo de carrilleras de ternera2 cebollas4 zanahorias2 cucharadas soperas de pan ralladoSal2 onzas de chocolateVino tinto (a ser posible bueno)Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Limpiar las carrilleras de pieles y grasas sobrantes y cortarlas en filetes.2- En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes de carrillera sazonados con sal y…
Ingredientes: 1 libra de carne de res1 libra de carne de cerdo3/4 taza de cebolla picada2 dientes de ajo picados1 taza de pan rallado2 huevos batidos1 cda de mostazaperejil2 huevos cocidos1 pimentón rojo cortado en julianas1 zanahoria cortada en juliana (tiras delgadas)salcominospimienta Instrucciones de preparación: 1- Precalentar el horno a 350°f o 220C. En un…
Ingredientes: 1 kilogramo de carne molida2 papas2 jitomate0.5 cebollaSal Instrucciones de preparación: 1- Se reúnen los ingredientes necesarios para el picadillo ala mexicana y se pican las papas, el jitomate y la cebolla.2- Con un poco de aceite y sal se ponen las papas a freír 5 minutos y después se agrega la cebolla.3- Ya…
Ingredientes: 500 gramos de carne picada de ternera4 huevosAceite2 dientes de ajoOréganosalPan ralladoPerejil Instrucciones de preparación: 1- Poner la carne molida en un recipiente y agregarle el ajo picado, el orégano, sal a gusto y perejil, y mezclarlo todo. 2- Hacer bolitas con la mezcla, apretarlas con las manos y formar las milanesas de carne…
Ingredientes: 400 gramos de Ternera troceada 12 Ciruelas pasas100 mililitros de Vino blanco 150 mililitros de Agua 2 Zanahorias1 Cebolla1 hoja de Laurel 1 cucharada sopera de Harina 1 vaso pequeño de Aceite de oliva 1 cucharadita de Sal ½ cucharadita de Pimienta negra molida PerejilTomillo Instrucciones de preparación: 1- La noche anterior a la…