Ingredientes: 1 kilogramo de osobuco 2 zanahorias1 pimiento rojo1 pimineto verde2 cebollas1 botella de cebolla de verdeo 250 centímetros cúbicos de salsa o puré de tomates 200 centímetros cúbicos de cerveza rubia 1 pizca de sal 1 pizca de pimineta Instrucciones de preparación: 1- Corta y limpia el osobuco quitando los excedentes de grasa que…
Ingredientes: 700 gramos de carne molida o filete de ternera 300 gramos de pan rallado 4 papas medianas2 tomates1 pimiento rocoto o habanero1 cebolla morada mediana1 pimiento verde200 gramos de arroz (opcional) 4 huevos1 chorro de aceite para freir 1 chorro de vinagre 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de comino…
Ingredientes: 1 kilogramo de entraña 3 tomates1 cebolllas500 gramos de lechuga 1 diente de ajo 1 pizca de orégano seco 1 pizca de aji molido 1 pizca de pimenóon 1 pizca de perejil 1 pizca de romero 1 chorro de vinagre 1 chorro de aceite 1 limón Instrucciones de preparación: 1- La entraña es un…
Ingredientes: 1 taza de arroz cocido (175 gramos)250 gramos de carne molida o picada 250 gramos de tomate triturado 200 gramos de frijoles precocidos 1 cebolla1 pimentónAceite vegetal1 rama de perejil Sal y pimienta al gusto1 ajo Instrucciones de preparación: 1- Pica la cebolla en pedacitos pequeños y haz lo mismo con el pimentón y…
Ingredientes: 1,4 kilogramos de chinchulines Leche (cantidad necesaria)4 zanahorias2 puerros100 gramos de crema 1 vaso de vino blanco 1 limón1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Desgrasa los chinchulines y colócalos en un recipiente. Vierte leche hasta cubrirlos por completo y resérvalos en el frigorífico durante 2 horas aproximadamente.- Truco:…
Ingredientes: 500 gramos de ternera para guisar 1 cebolla2 zanahorias4 patatas100 gramos de tomate frito 1 hoja de laurel 100 mililitros de vino blanco 2 cucharadas soperas de harina 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Corta la carne en tacos, aunque ya en…
Ingredientes: 1½ kilogramos de redondo de ternera 3 patatas2 cebollas3 tomates3 zanahorias1 copa de coñac 1 vaso de agua o caldo 1 chorro de aceite 1 atado de hierbas1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Prepara el redondo. Para ello, recomendamos pedir en la tienda que lo aten y lo…
Ingredientes: 800 gramos de redondo de ternera o peceto Para la salsa vitel toné:1 rama de apio 1 hoja de laurel 1 pizca de romero 1 pizca de perejil 5 latas de atún 6 filetes de anchoas 2 cucharadas soperas de alcaparras 250 mililitros de mayonesa 1 zanahoria1 chorro de caldo de carne 1 chorro…
Ingredientes: 1 redondo de ternera 1,"5 kilos200 gramos de setas variadas 1 cebolla grande4 cucharadas soperas de tomate frito 200 mililitros de vino blanco 2 cucharadas soperas de harina 1 chorro de aceite de oliva 1 vaso de agua o caldo (pastilla de caldo) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación:…
Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera 2 patatas1 taza de guisantes 1 cebolla grande4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de tomillo y romero 2 zanahorias2 hojas de laurel 1 decilitro de agua 1 vaso de vino tinto de buena calidad 1 taza de harina (140 gramos)1 taza de tomate frito Instrucciones de preparación:…
Ingredientes: 3 carrilleras de ternera2 cebollas medianas2 zanahorias1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde 2 dientes de ajos 200 mililitros de vino tinto 1 vaso de agua 4 cucharadas soperas de harina 1 chorro de aceite 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Sala las carrilleras, espolvorea…
Ingredientes: 4 trozos de solomillo de ternera de unos 100-120 g cada uno 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- En primer lugar, prepara todos los ingredientes y asegúrate de que la carne no esté demasiado fría. 2- Coloca una plancha a calentar con…