Ingredientes: 2 k. de lomo americano de cerdo.150 gr de ciruelas pasas deshuesadas.50 gr de almendras peladas y picadas finamente.Una cucharadita de azúcar.Cucharadita de orégano fresco.1 taza de chile pasilla.Hojas de hierbabuenasalpimienta al gusto. Instrucciones de preparación: 1- Hierva las pasas con el orégano, azúcar y 1/2 taza de agua durante 5 minutos hasta que…
Ingredientes: 1 kilo de cherne fresco10 gr de puerros2 cebollas2 dientes de ajo100 cl de aceite1 cucharada de harina200 cl de crema de leche¼ de fumet de pescado1 vaso de vino blancoPimienta blancaManojo de cilantroSal Instrucciones de preparación: 1- Fileteamos el cherne, los limpiamos y los cortamos en trozos pequeños, lomos. Los salpimentamos al gusto…
Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo o solomillo 1 cebolla400 mililitros de nata para cocinar (crema de leche) 2 cucharadas de postre de bovril 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta (molida o en grano) 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 300 gramos de macarrones Instrucciones de preparación: 1- Pon una cazuela…
Ingredientes: 1 kilogramo de solomillo de cerdo 2 latas de piña en almíbar o 1 piña natural 2 cebollas medianas o 1 grande1 limón o naranja3 cucharadas soperas de aceite de oliva ½ vaso de vino blanco (100 ml) ½ vaso de miel 1 cucharada sopera de mantequilla 4 dientes de ajo 1 clavo de…
Ingredientes: 8 filetes de lomo 8 lonchas de queso tierno 2 huevos1 paquete de pan rallado 1 pizca de sal 1 vaso de aceite Instrucciones de preparación: 1- Daremos unos golpes a los trozos de lomo para aplastarlos y estirarlos. De esta forma, los rollitos de lomo rellenos quedarán mejor.2- Ponemoss en cada trozo de…
Ingredientes: 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg aprox) 1 bote de piña en almíbar ½ taza de Vino blanco ½ taza de soja 1 cucharada sopera de maicena (harina fina de maíz) ½ vaso de agua fría Instrucciones de preparación: 1- Mezcla 1/3 de taza del jugo de la piña en almíbar junto…
Ingredientes: 1 trozo de cinta de lomo de cerdo de 1.200 o 1.500 gramos aproximademante 2 huevos1 cebolla1 bote de pimientos rojos asados (mejor si son de conserva casera) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 chorro de vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Para comenzar ponemos los huevos en un…
Ingredientes: 1 Cinta de lomoEspecias al gusto½ lata de Cerveza ½ vaso de Agua Instrucciones de preparación: 1- La noche anterior preparamos en una bandeja para horno la cinta de lomo, ya que así dispondrá de varias horas para absorber todos los sabores.2- Para condimentar la cinta de lomo, yo la cubrí con sal, pimienta…
Ingredientes: 1 kilogramo de cinta de lomo 1 cebolla1 paquete de ciruelas secas sin hueso 2 dientes de ajo 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua o caldo 1 chorro de aceite 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Pela los ajos y la cebolla. Luego, corta la…
Ingredientes: 500 gramos de Carne magra de cerdo 1 Cebolla2 dientes de Ajo ½ vaso de Agua 1 pizca de Perejil 2 hojas de Laurel 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 200 mililitros de Aceite 500 gramos de Tomate triturado Instrucciones de preparación: 1- Cortamos la pieza de cerdo en filetes, salpimentamos la…
Ingredientes: 8 unidades de Libritos de lomo 8 lonchas de Queso 8 lonchas de Jamón York 2 unidades de Huevos 1 pizca de Sal 1 vaso de Aceite de oliva 200 gramos de Pan rallado Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que haremos para preparar estos libritos de lomo con jamón y queso es preparar…
Ingredientes: 12 Filetes de lomo1 pizca de Sal y Pimienta 3 Cebollas1 chorro de Aceite Harina de trigo3 latas de Champiñones enteros Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para preparar nuestra receta de lomo con champiñones, será sazonar los lomos con un punto de sal y pimienta.Luego de este primer aliño los pasamos por…