Ingredientes: Para 4 personas:2 kilos de pulpo1 cebolla pequeña1 vaso de aceite de oliva1 cucharada de pimentón dulce1 cucharada de pimentón picanteSal gruesa Instrucciones de preparación: 1- Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que ablande.2- Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir…
Ingredientes: Kilo y medio de pulpitos1 tazón de salsa de tomate2 dientes de ajo1 cucharada de perejil picado1 vasito de vino blanco1 vaso de aceiteSalPimientaRomero Instrucciones de preparación: 1- Lavar bien los pulpitos y dejarlos escurrir.2- Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar los…
Ingredientes: Para 15 personas:1/2 kg. de pulpo cocido y cortado en trocitos500 gr. de calamares, limpios y cortado en trocitos500 gr. de vieiras, limpias y sin concha, si son muy grandes se pican500 gr. de camarones o langostinos, limpios y pelados500 gr. de almejas limpias y sin concha ( se llevan al fuego y cuando…
Ingredientes: 300 gramos de Pulpo cocido 1 unidad de Patata ½ unidad de Cebolleta 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Tomate 1 pizca de Sal 1 chorro de Vinagre 1 manojo de Albahaca fresca Instrucciones de preparación: 1- Para preparar el salpicón de pulpo con patatas, debemos reunir todos los ingredientes.2- Cocemos las…
Ingredientes: Para 6 personas:PulpoAceitunas negras deshuesadasMayonesaSalPimientaSalsa TabascoAceite de OlivaMUCHAME DE PULPO:Pulpo sancochado y cortado en rodajas muy finasAceite de OlivaSal Instrucciones de preparación: 1- 1 preparación Preparación Dejar reposar el pulpo con bastante sal por una 1/2 hora y luego lavarlo.2- Si todavía el pulpo tuviera baba volver a repetir la operación hasta que quede…
Ingredientes: 1 ud. pulpo (de 4 kl. aprox. )salajoaceitepimienta blancazumo de limón Instrucciones de preparación: 1- Se cuece el pulpo hasta que esté al dente (según el tamaño).2- Se enfria y se filetea.3- Se marca en la parrilla y se aliña con ajo, aceite, pimienta blanca y zumo de limón.4- Se presenta en un brasero…
Ingredientes: 1 ½ kilo de pulpo14 aceitunas negras despepitadas3 cucharadas de jugo de limón1 ¾ taza de aceite de olivaPara la mayonesa2 cucharadas perejil finamente picado2 huevosSalPimienta3 cucharadas de aceite de olivaPara decorar1 papa mediana Instrucciones de preparación: 1- Limpiar el pulpo y cocinarlo en una olla con agua hirviendo que lo cubra, el diente…
Ingredientes: 400 gramos de Pulpo cocinado 1 cucharada sopera de Salsa de albahaca 2 cucharaditas de Pimentones asados 1 pizca de Paprika 1 unidad de Cebolla blanca 3 unidades de Tomates rojos 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Pimienta roja 1 pizca de Sal 1 copa de Ron Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 400 gramos de Pulpo cocinado 2 cucharaditas de Tomillo seco 2 cucharaditas de Laurel seco 1 pizca de Pasta de ajo 2 unidades de Limón 1 unidad de Cebolla blanca 1 pizca de Pimienta roja 1 taza de Vinagre blanco 1 pizca de Sal 1 puñado de Pimienta negra 1 copa de Vino blanco…
Ingredientes: 2 kilos de pulpos1/3 de taza de brandy1 kilo de jitomate asado,pelado,"picado y sin semillas3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de aceite de girasol4 dientes de ajo picados1 cebolla picada1 taza de vino tintoSalPimienta la necesaria2 cucharadas de perejil picadoRajas de chile jalapeñoAceitunasAlcaparras al gusto Instrucciones de preparación: 1- En la pescaderia pide…
Ingredientes: 1 unidad de Pulpo 1 chorro de Aceite de Oliva extra virgen 1 cucharada sopera de Pimentón picante 1 pieza de Sal gruesa 4 unidades de Patatas Instrucciones de preparación: 1- Pon hervir agua en una cazuela grande y alta (que entre el pulpo entero). Cuando el agua ya esté hirviendo hay que hacer…
Ingredientes: 1 1/2 kg de pulpos, limpios y con su tinta2 jitomates muy rojos," grandes1 cebolla mediana3 dientes de ajo2 cervezas claras1 1/2 cucharaditas de sal10 aceitunas deshuesadas10 alcaparras Instrucciones de preparación: 1- Lave muy bien los pulpos con agua fria y cortelos en pedazos pequeÑos con un cuchillo muy afilado. Corte la cebolla y…