Cazuela de mariscos y pulpo

Ingredientes:

Para 15 personas:1/2 kg. de pulpo cocido y cortado en trocitos500 gr. de calamares, limpios y cortado en trocitos500 gr. de vieiras, limpias y sin concha, si son muy grandes se pican500 gr. de camarones o langostinos, limpios y pelados500 gr. de almejas limpias y sin concha ( se llevan al fuego y cuando se abran se retiran de las conchas)500 gr. de cebollas8 dientes de ajos pelados y machacados1/2 pimentón rojo despepitado y sin venas500 gr. de tomates pelados y cortados en trocitos1/2 taza de aceite4 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de salsa de tomate tipo ketchup ( la que se usa para las hamburguesas y perros calientes)10 a 15 gotas de salsa picante2 1/2 cucharaditas de sal3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida1 cucharadita de ají dulce picadito1/2 cucharadita de pimentón en polvo1 cucharada de perejil picadoliquido de la cocción de las almejas

Instrucciones de preparación:

1- En el vaso de la licuadora se colocan las cebollas, ajos, tomates y pimentón y se licuan.2- En un caldero se pone el aceite y la mantequilla calentar y se agrega la mezcla licuada, se lleva a un hervor, se baja el fuego y se deja cocinar por 5 minutos.3- Se agregan los mariscos y algo del liquido de la cocción de las almejas y el resto de los ingredientes menos el perejil, se lleva nuevamente a un hervor, se baja el fuego, se tapa y se deja cocinar revolviendo ocasionalmente por 30 minutos.4- Se le agrega el perejil, se mezcla y se deja cocinar por 5 minutos mas.5- Se sirve de inmediato.