Ingredientes: 175 grs de anillos de calamar4 cucharadas de aceite de oliva200 grs de langostinos limpios1 litro (4 tazas) de caldo de pescado2 dientes de ajos machacados175 grs de filetes de pescado blanco, róbalo o bacalao fresco, sin piel y cortados en bocados16 vieiras o scallops limpios3 tomates romanos picados1 puerro, sólo la parte blanca,…
Ingredientes: 350 gr de arroz arborio1 cebolla1 litro de caldo de cocer los mejillones y las almejas600 gr de mejillones30 gr de queso parmesano reggiano rallado600 kg de almejas1 pimiento verde1/2 puerro1 diente de ajo1 chorrito de vino blancoAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de mantequilla Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las almejas en agua…
Ingredientes: 300 gramos de arroz arborio.150 gramos de langostinos.150 gramos de anillos de calamar.50 gramos de mantequilla o manteca.2 cucharadas de aceite de oliva.Media taza de vino blanco.1 taza de crema de leche.Sal.Pimienta al gusto. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- En una olla mediana poner a cocinar el arroz arborio con la mantequilla…
Ingredientes: Arroz largo (una taza por dos de agua)setas variadas (para que sea mas adsequible basta con un bote de vidrio o lata de setas en conserva)1 o 2 dientes de ajo1 chalota o cebolletaAceite de olivaSalQueso rallado (rallar quesos parmesano, cheddar,gouda o si se quiere para ir mas rápido una bolsa del que ya…
Ingredientes: 300 gramos de Arroz arborio 1 manojo de Espárragos 1 unidad de Cebolla blanca 200 gramos de Cebolla puerro 400 gramos de Camarones 1 copa de Vino blanco 60 gramos de Mantequilla 50 gramos de Crema de leche 80 gramos de Queso parmesano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 700 mililitros…
Ingredientes: 400 gramos de arroz15 espárragos200 gramos de habas200 gramos de cuadraditos de calabaza (previamente hervidos)1 litro de caldo de verduras1 cebolla pequeña200 ccs de vino blanco50 ccs de aceite1 pizca de sal1 pellizco de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Raspar los tallos de espárragos y separarles las puntas. Cortar los tallos en rueditas pequeñas.reservar….
Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla1 cebolla1 diente de ajo400 gramos de arroz de risotto (arroz arborio)700 ccs de vino tino1 litro de caldo de pollo150 gramos de queso parmesano1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Picar concienzudamente la cebolla y el diente de ajo, poner en una sartén grande y antiadherente en la que…
Ingredientes: PARA 4 PERSONAS:600 gr de arroz2 cebollas medianas2 chalotas1 pimiento verdeUn puñadito de setas:Robellónchampiñónllanegafredolic150 gr de queso Parmesano ralladoMantequillaaceitey un poco de caldo (de pollo y verduras) Instrucciones de preparación: 1- Poner en una cazuela a fuego lento la cebolla, el pimiento y las chalotas junto con un poco de mantequilla y aceite, dejar…
Ingredientes: 50 g mantequilla1 cebolla picada400 g arroz tipo arborio130 ml vino tinto de calidad2 cucharadas soperas de tomate frito30 g tinta de calamar1 l caldo de pescado aproximadamente50 g parmesano rallado, sal Instrucciones de preparación: 1- En una olla freir la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente.2- Añadir el arroz y remover….
Ingredientes: 1 taza de Arroz integral (200 gramos)200 gramos de Guisantes 1 pizca de Pasta de ajo 350 gramos de Champiñones tajados 2 cucharadas soperas de Mantequilla 150 mililitros de Crema de leche o nata 60 gramos de Cebolla puerro 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra Queso parmesano al gusto Instrucciones de…
Ingredientes: 250 gramos de Arroz redondo 1 unidad de Cebolleta fresca 1 diente de Ajo ½ litro de Agua caliente 1 unidad de Limón exprimido 1 unidad de Limón (solo la ralladura de la cáscara) 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 4 cucharadas soperas de Queso tipo parmesano 1 pizca de Azafrán 1 rama…
Ingredientes: 1/2 unid. lima puede ser un limón5 1/2 taza(s) caldo de pollo consomé3 cch. aceite de oliva extra virgen1 unid. cebolla finamente picada1 ram. tallo de apio picado1 1/2 taza(s) arroz2 unids. papas peladas y cortadas en cubitos4 oz. frijoles verdes frescos cortaditos3 unids. tomates medianos sin semillas1 unids. zanahoria pequeña pelada y picada1…