Ingredientes: 15 unidades de Champiñones frescos 5 unidades de Patatas 2 unidades de Cebollas 1 unidad de Zanahoria 1 manojo de Perejil 1 manojo de Raíces de apio 2 hojas de Laurel 1 cucharada sopera de Harina (también puede ser maicena) 3 litros de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Verduras al…
Ingredientes: 2 unidades de Pepino 1 kilogramo de Sandía ¼ litro de Caldo de verduras 6 rodajas de Pan duro 6 unidades de Aceitunas verdes 6 unidades de Aceitunas negras 2 ramas de Apio 1 vaso de Agua 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación:…
Ingredientes: 1 kilogramo de Restos de pescado (cabezas, pieles, espinas) 2 unidades de Cebollas 1 unidad de Puerro 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Tomate maduro 300 gramos de Mejillones 2 litros de Agua 1 pizca de Sal Aceite de oliva1 cucharada sopera de Harina 200 gramos de Rape limpio u otro pescado blanco…
Ingredientes: 4 puñados de fideos 1 unidad de cebolleta 1 trozo de chorizo, 3 cm 1 litro de caldo de carne 1 unidad de yema de huevo 1 pizca de sal 1 chorro de aceite Instrucciones de preparación: 1- Picar muy fina la cebolleta y el chorizo, ponerlo en una cazuela a fuego suave con…
Ingredientes: 500 gramos de Espinacas 100 gramos de Avena 1½ litros de Caldo de ave 1 pechuga de Pollo 1 unidad de Huevo 70 gramos de Queso rallado Aceite virgen extra Hojiblanca1 pizca de Sal 1 pizca de Perejil picado Instrucciones de preparación: 1- Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos…
Ingredientes: 500 g de espárragos trigueros200 g de gambas2 cebollas2 zanahoriasLitro y medio de caldo de verdurasMedio vaso de nata1 diente de ajoAceiteSalPerejil Instrucciones de preparación: 1- Pica las cebollas y las zanahorias y dóralas a fuego suave.2- Echa sal.3- Trocea los espárragos y, menos las puntas, añádelos a lo anterior.4- Dora durante 10 minutos.5-…
Ingredientes: 500 g de espárragos verdes1 zanahoria1 papa4 cebollitas de verdeo200 g de camarones peladosPerejil picado2 rebanadas de pan lactalSalAceiteAgua Instrucciones de preparación: 1- Pon a pochar en una olla con aceite la zanahoria, las cebollitas de verdeo y la papa, peladas y picadas. Pica bien los espárragos (reserva algunas puntas) y el resto agrégalo…
Ingredientes: Para 4 personas:2 esqueletos de pollo4 zanahorias2 cebollas3 dientes de ajo2 puerros100 g de guisantesUna ramita de apio75 g de fideos100 g de jamónAguaAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- Para hacer el caldo cuece el verde de los puerros, los esqueletos de pollo, 2 zanahorias (lo verde también), los dientes de ajo y las cebollas…
Ingredientes: Para 4 personas:12 mejillones cocidos.8 camarones.1 cebolla roja.150 grs. de arroz.100 grs. de arvejas desgranadas.2 tomates.1 puerro.3 champiñones.1 huevo duro.1,5 l de caldo.Aceitesal Instrucciones de preparación: 1- Limpia y pica bien el puerro, la cebolla y los tomates.2- Rehoga estas verduras en una cacerola con un poco de aceite.3- Sazona y añade las arvejas…
Ingredientes: Para 4 personas:1 barra de pan de víspera½ kg. de almejas200 gr. de jamón4 dientes de ajo2 l. de caldo de verduraaceite virgen extra Hojiblancasalperejil Instrucciones de preparación: 1- Con un cuchillo de sierra, corta el pan en medias lunas y ponlo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.2- Remuévelo mientras…
Ingredientes: 10 dientes de ajo1/2 Kg de pan del día anterior1 dl de aceite de oliva100 gr de jamón1 cucharada de pimentón1 litro de caldo de ave4 huevosSal Instrucciones de preparación: 1- Dora el ajo laminado en compañía del aceite de oliva y el jamón picado, cuando tome color añade el pan en finas rebanadas…
Ingredientes: 2 cebollas de verdeo1 puerro100 g de champiñones2 tomates100 g de fideos4 rebanadas de pan2 cucharadas de puré de tomate concentrado1,5 l de caldo de verdurasSalAguaAceitePerejil picado Instrucciones de preparación: 1- Haz unos cortes a lo largo de los tomates y ponlos a escaldar unos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Retíralos del…