Ingredientes: 3 kilos de mondongo (tripas)patas (puede comprarlas ya lavadas y hervidas) (ver consejos)6 limones1/2 tazas de arroz1/2 repollo (col)1 lata de pasta de tomate3 yucas pequeñas4 pimientos (chiltomas)10 quequisques pequeños (malangas)4 cebollas Instrucciones de preparación: 1- Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción :…
Ingredientes: 1 lata de Maíz escurrida 4 tazas de Leche (960 mililitros)1 unidad de Cebolla pequeña 1 rodaja de Pan blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 4 unidades de Camarones pequeños cocidos 1 pizca de Perejil fresco Instrucciones de preparación: 1- Triturar el maíz, la leche, la cebolla en la batidora y…
Ingredientes: 1 kg de pierna de cordero en trocitos1/2 lAgua3 puerros en laminas3 zanahorias troceadas2 cebollas en dados250 gramos de cebada perlada2 dientes de ajo machacadosPimienta Instrucciones de preparación: 1- Cortar la carne en trozos quitando los huesos.2- Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir.3- Reducir el…
Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla1/3 de cebolla triturada finamente2 Tomates pelados y sin semillas1/2 k de caldo de carne400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos400g de carne de res hervida2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradasSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Hacer hervir los tomates por…
Ingredientes: 2 cebollas6 huevos1/2 vaso de arrozsalpimienta negra2 cucharadas de aceite4 vasos de agua Instrucciones de preparación: 1- Freir la cebolla muy bien hasta tener un color rojizo fuerte. Añadir el agua. Añadir el arroz al agua hirviendo.2- Antes de cocer el arroz totalmente, añadir los huevos uno tras el otro para conservar la yema…
Ingredientes: 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas )2 dientes de ajo1 cebolla1 tomate maduro1 patata pequeña1 calabacín pequeñoSalComino molidoPimienta1 cucharada de aceite Instrucciones de preparación: 1- Lavar las lentejas2- Ponerlas a cocer con el ajo, la patata, el calabacín y el tomate y la cebolla, añadiendo agua cada vez que lo necesite.3- Echar la…
Ingredientes: 1/2 tazita de perejil picado1/2 de coriandro (cilantro)1/2 hojas de apio1 cebolla rallada4 ó 5 tomates maduros ralladosUn puñadito de garbanzos a remojoUn puñadito de lentejas lavadas250 g ternera a trocitos pequeños Instrucciones de preparación: 1- En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado,…
Ingredientes: Medio kilo de bacalao en rodajas4 almejas1 tofu1 puerro1 cucharadita ajo picado70 gramos de espinacas2 pastillas caldoSalPimientaPizca pimenton1 cucharadita salsa sojaGuindilla Instrucciones de preparación: 1- Cortar el bacalo en trozos limpiar las almejas. Trocear el tofu y el puerro. Limpiar las espinacas hervir 1,2 litro de agua con las pastillas y el ajo. Añadir…
Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo 4 papas200 gramos de queso 1 rama de cebollín 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 litro de leche entera 2 ramas de cilantro fresco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 4 huevos Instrucciones de preparación: 1- Organiza la mesa de trabajo. Comienza…
Ingredientes: 1/4 de kilo de hojas de espinacas1/2 kilo de fideos1/2 kilo de gambas cocidas1 cucharada de aceite1 cebolla grande picada1 trozo de jengibre rallado2 guindillas rojas picadas fino1 litro de caldo de pollo2 cucharadas de salsa de soja2 cucharaditas de azúcar moreno4 cebolletas picadas2 cucharadas de ajo frito2 cucharadas de cebolla frita150 gramos de…
Ingredientes: 1 kg de Fideos tallarines delgados3/4 kg de Carne de Pollo o Res en cuadros3 Cebollas en cuadritos3 Tomates grandes pelados sin pepas a la pluma3 zanahorias rayadas1/4 kg de Ají Colorado (panca) molido8 tazas de agua1 cucharada de perejil picado1 cucharada de albaha picada1 cucharada de azucarajossalpimientaaceite Instrucciones de preparación: 1- En una…
Ingredientes: 200 gramos de fideos finos 3 jitomates (u otro tipo de tomate)1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 calabaza1 patata1 zanahoria1 cucharada sopera de aceite 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo (o de verduras) 1½ litros de agua 1 pizca de sal al gusto Instrucciones de preparación: 1- Para comenzar…