Ingredientes: Para el Fumet:150 ó 200 g de gambas400 ml de aguaPara el sofrito:70 ml de aceite1 cucharada de pimiento choricero pulverizado, o una cucharada de pimentón100 g de pimiento rojo100 g de pimiento verde150 g de cebolla2 dientes de ajo200 g de tomate natural trituradoPara el resto1 Kg. de patatas peladas y troceadas en…
Ingredientes: Para la base:1 kg de patatas para hervir, peladas y cortadas en rodajas gruesasPara la salsa:50 g de aceite de oliva virgen, extra300 g de cebollas4 dientes de ajo más bien grandes1 hoja de laurel250 g de vino blanco600 g de agua o más2 pastillas de caldo de pescado o sal1 cubo de hojas…
Ingredientes: 600 gramos de Patatas cortadas como para tortilla 100 gramos de Aceite 100 gramos de Cebolla 1 unidad de Pimiento verde (opcional) 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Se calienta el aceite 3 minutos a 100 grados y velocidad 1, mientras troceamos la patata, cebolla y pimiento. Recuerda trocear las patatas de…
Ingredientes: Para el sofrito50 g de aceite de oliva virgen extra150 g de cebolla100 g de pimiento verde100 g de pimiento rojo2 dientes de ajoResto70 g de salsa de saja1 kg de patatas de hervir peladas y chascadas en trozos grandes600 g de agua1 cubo de hojas de perejil troceadas1 hoja de laurel1 cayena (opcional)Pimienta…
Ingredientes: 70 g (3/4 de cubilete} de aceite50 g de pimiento verde100 g de pimiento rojo.150 g de cebolla2 dientes de ajo300 g de ternera, en trozos pequeños400 g (4 cubiletes} de agua700 g patatas peladas y troceadas2 pimientos choriceros enteros, sin rabitos ni semillas o 1 cucharada de pimentón2 pastillas de caldo de carne1…
Ingredientes: Para -2 personas:7 ud. patata mediana1 diente ajo crudo1/4 l. mahonesasal al gustoperejil picado Instrucciones de preparación: 1- Cocer las patatas con su piel en agua abundante durante 30 min. aproximadamente.2- Tras dejar enfriar, pelarlas, partirlas en trozos regulares y espolvorearlas con sal al gusto.3- Cubrirlas con la salsa ali-oli preparada por separado y…
Ingredientes: 1 taza de Picado de verduras 4 unidades de Patatas grandes 1 taza de Caldo de pollo 1 unidad de Cebolla blanca 1 cucharada sopera de Harina 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Tomillo Instrucciones de preparación: 1- El primero paso para elaborar esta receta es alistar todos los…
Ingredientes: 4 unidades de Patata 2 unidades de Limón 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 rama de Tomillo 1 cucharada sopera de Crema de leche Instrucciones de preparación: 1- Para este puré de patatas al limón lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.2- Lava y pelas las patatas. Luego…
Ingredientes: Receta para 5 porciones:10 patatas grandes para puré.300 gramos de carne molida.150 gramos de tocineta ahumada.4 unidades de tomates rojos maduros.200 gramos de queso gruyere.2 unidades de cebolla blanca medianas.100 gramos de queso parmesano.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Para empezar a realizar nuestra receta de puré de patatas gratinado nuestros primer paso es prealistar…
Ingredientes: Receta para 5 porciones:8 unidades de patatas para pure.6 unidades de chorizo.150 gramos de queso gruyere.2 unidades de cebolla blanca.Pasta de ajo.200 ml de crema de leche.Queso parmesano.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Para empezar a realizar nuestra receta de cazuelas de patatas y queso nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su…
Ingredientes: 1 libra de Patata amarilla Instrucciones de preparación: 1- Para esta rica causa limeña de pollo lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.2- Cocina la pechuga de pollo en agua con un poco de cebolla. Cuando el pollo esté listo, déjalo enfriar y desmenúzalo.3- Lava y pela las patatas amarillas y…
Ingredientes: 1 libra de Patata amarilla 1 lata de Atún 1 unidad de Aguacate 1 unidad de Cebolla roja 1 unidad de Pimiento amarillo 1 unidad de Ají rojo o naranja 2 unidades de Limón 1 pizca de Sal y Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva Mayonesa Instrucciones de preparación: 1- Para esta causa…