Conejo asado con mandarinas
Ingredientes: 2 conejos3 dientes de ajo250 ccs de vino tinto1 pizca de sal125 ccs de aceite1 hoja de luarel1 ramito de tomillo1 pizca de pimienta negra4 mandarinas Instrucciones de preparación: 1- Limpiar el conejo, salpimentar al gusto y colocarlo en una fuente de horno con un chorrito de aceite. En un mortero, machacar el ajo…
Ingredientes:
2 conejos3 dientes de ajo250 ccs de vino tinto1 pizca de sal125 ccs de aceite1 hoja de luarel1 ramito de tomillo1 pizca de pimienta negra4 mandarinas
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar el conejo, salpimentar al gusto y colocarlo en una fuente de horno con un chorrito de aceite. En un mortero, machacar el ajo y las especias (tomillo, laurel y unos granos de pimienta).2- Añadírselo al conejo junto con el vino y un poco de agua. Meterlo al horno a 180 grados durante 30 ó 40 minutos regándolo a menudo con el caldo de la bandeja. Transcurrido este tiempo, colocar el conejo en una fuente y espesar la salsa reduciéndola en unasartén junto con la mandarina en gajos. Por último, salsear el conejo.
