Guiso de pollo con verduras

Ingredientes:

1 kilogramo de Pollo troceado 1 Cebolla1 Pimiento rojo500 gramos de Tomate (cortados en cubos) 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Romero y Papikra 1 hoja de Laurel 1 pizca de Ajo en polvo 1 rama de Perejil 2 Papas2 Zanahorias1 Berenjena300 gramos de Zapallo 1 lata de Arvejas

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para preparar este rico pollo guisado será hacer el sofrito base. Para ello, rehogamos la cebolla con el pimiento morrón, previamente cortado al gusto, en cuadros o en juliana.2- Pasados un par de minutos, agregamos el tomate, también cortado en dados y el pollo troceado. Seguimos salteando todo y procuramos que las piezas de pollo queden selladas antes de añadir el resto de ingredientes.3- El siguiente paso será añadir el resto de la verduras, todo picado en dados y sazonar con sal y pimienta al gusto. Vamos removiendo y también añadimos las otras especias de la lista, es decir ajo, perejil, paprika, romero y laurel.Verás como la verdura y el pollo van soltando sus jugos, no hará falta añadir líquido extra en la olla de nuestro pollo guisado.4- Mantenemos la cocción a fuego bajo durante unos 25 minutos. Pasado este tiempo agregamos las arvejas y dejamos cocinando 5 minutos más. Rectificar con un poco de sal si es necesario.5- Deja reposar unos minutos y listo, ya puedes servirte un buen plato de este rico guiso de pollo con verduras. Si quieres completar con algunas guarnición, te recomendamos probar un poco de arroz blanco hervido para aprovechar y mojar la salsa.Y para variar, también puedes probar agregando un toque de setas con esta receta de pollo guisado con champiñones, ¡que lo disfrutes!