Higadillos de Pollo Gourmet
Ingredientes: Para 4 personas:433 gr. higadillos de pollo limpios y abiertos por la mitad3 ud. huevo batido1 taza harina1 cucharadita orégano1 cucharadita tomillo2 diente ajo picado1'5 taza vino tinto2 onza aceite de oliva extrafino Instrucciones de preparación: 1- En una sartén verter el aceite de oliva, los dos dientes de ajo picados la cucharadita de…
Ingredientes:
Para 4 personas:433 gr. higadillos de pollo limpios y abiertos por la mitad3 ud. huevo batido1 taza harina1 cucharadita orégano1 cucharadita tomillo2 diente ajo picado1'5 taza vino tinto2 onza aceite de oliva extrafino
Instrucciones de preparación:
1- En una sartén verter el aceite de oliva, los dos dientes de ajo picados la cucharadita de orégano y la de tomillo y precalentar hasta que suelten sus sabores.2- Aparte remojar los higadillos en los huevos batidos, pasarlos por la harina de trigo e incorporarlos en el aceite de oliva ya caliente a fuego medio.3- Dejar dorar en forma lenta y cuando ya den el dorado, sin dejar que su cubierta se queme, añadir el vino y bajar el fuego.4- Servir a los dos minutos de hervir para que el vino no robe el sabor de los higadillos, servir bien caliente acompañado de arroz blanco o tallarines en salsa de mantequilla y queso parmesano.
