La original Sopa campesina
Ingredientes: 400 g verdura variada y troceada o un sobre de sopa campesina150 g jamón en taquitos2 huevos cocidos1 y 1/2 l aguasal2 cucharadas aceite de oliva virgen extra Instrucciones de preparación: 1- Se pone el agua y la verdura en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado…
Ingredientes:
400 g verdura variada y troceada o un sobre de sopa campesina150 g jamón en taquitos2 huevos cocidos1 y 1/2 l aguasal2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Instrucciones de preparación:
1- Se pone el agua y la verdura en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado en taquitos.2- Se pone un poco de sal y si se quiere un poco de aceite de oliva. Yo no le he puesto, ha sido suficiente con la grasa que ha soltado el jamón.3- Se deja cocer hasta que las verduras están hechas, y eso va un poco en el gusto: más o menos al dente.4- En un cazo aparte se ponen a cocer los huevos hasta que estén duros, se pelan y se trocean.5- La sopa se sirven con el huevo duro troceado. El resultado es un plato rico y ligero, sin apenas grasa, estupendo para estos días de frío, y bastante completo.6- Se le puede añadir algo de pasta, un puñadito de fideos o de tapioca.
