Pollo a la Pakistani con arroz

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite2 dientes de ajo250 gramos de arroz3 cebollas grandes1 cucharadita de curry3 pimientos grandes (verdes)1 kilo de pollo (muslos) sin huesos ni piel1 pizca de sal1 cucharadita de sal1 cucharada de tomate frito

Instrucciones de preparación:

1- En un cazo, se pone un poco de aceite y se sofríen los ajos pelados hasta dorarse, seguidamente se introduce el arroz.2- Se sofríe con los ajos durante 1 minuto aprox., se vierte el doble de agua y se hierve el arroz durante 20 minutos. Se reserva.3- En una cazuela, se pone el resto del aceite, con la cebolla troceada a trocitos de 1 cm aproximadamente junto con los pimientos del mismo grosor.4- Cuando se pone trasparente la cebolla, se añade el pollo troceado y limpio de piel, de unos 5 cm aproximadamente cada trozo.5- Se da vueltas constantemente.6- Una vez pasen 30 minutos, y haya aparecido la salsa, se añade la cucharadita de tomate frito, se da vueltas hasta pasar 10 minutos.7- Finalmente, se añade la cucharadita de curry y se deja unos 6 ó 7 minutos más.8- Se sirve en una fuente el pollo, y el arroz aparte.9- Cada comensal mezclará el arroz a su gusto con la salsa y el pollo.