Pollo con salsa holandesa y hongos secos
Ingredientes: 1,6 kilos de pollo200 gramos de hongos secos250 gramos de cebolla picada1 cucharada de salsa de soja1 pellizco de nuez moscada1 ramito de hierbas para caldo3 cucharadas de harina1 cucharada de maicena2 dientes de ajo finamente picados200 ccs de leche350 gramos de arroz blanco1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Lavar y cortar…
Ingredientes:
1,6 kilos de pollo200 gramos de hongos secos250 gramos de cebolla picada1 cucharada de salsa de soja1 pellizco de nuez moscada1 ramito de hierbas para caldo3 cucharadas de harina1 cucharada de maicena2 dientes de ajo finamente picados200 ccs de leche350 gramos de arroz blanco1 pizca de sal
Instrucciones de preparación:
1- Lavar y cortar el pollo en trozos pequeños.2- Salarlo y hervir 10 minutos junto con el ramito de hierbas.3- Colar el pollo y guardar el caldo.4- Remojar los hongos en leche.5- Freír la cebolla y el ajo, añadir el pollo y freírlo durante 10 minutos.6- Agregar el caldo y cocinar otros 10 más junto con los hongos pero sin la leche, reservarla.7- Agregar caldo, dejar cocinar un poco más.8- Hacer una mezcla con la leche, la harina y la maicena y añadir a la preparación anterior, dejar unos minutos y apagar.9- Hervir el arroz con algo más del doble de caldo10- Servir el pollo junto al arroz blanco y la salsa de hongos.
