Ingredientes: 100 gramos de fideos soba 5 champiñones portobello5 champiñones5 setas ostra1 manojo de col china 1 chorro de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 trozo de raíz de jengibre 1 litro de caldo vegetal 1 cucharadita de pasta de miso Instrucciones de preparación: 1- Cocina los fideos soba en abundante…
Ingredientes: 1 manojo de apio blanco 3 patatas grandes2 piezas de puerro 1 cebolla grande2 libras de agua 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 manzana roja4 panes de pueblo pequeños de unos 10 o 12 centímetros de diámetro con corteza dura1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 1/4 de kilo de lentejas cocidas1/2 cebolla picada1 diente de ajo picado4 jitomates picadosSetas en juliana Instrucciones de preparación: 1- Picamos la cebolla, el jitomate y el ajo. 2- Salteamos la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite caliente.3- Cuando se torne transparente la cebolla, añadimos el jitomate y removemos.4- Segundos después,…
Ingredientes: 700 g patatas2 zanahorias2 cebollas pequeñas2 salchichas grandes de tu preferencia1 trozo de pollo1 lata de maíz dulce3 huevosAguaSalCilantro1 trozo de queso edam Instrucciones de preparación: 1- Sofreír en un poco de aceite la cebolla y la salchicha cortadas en rodajas.2- Agrega las patatas, la zanahoria, el maíz escurrido y el trozo de pollo….
Ingredientes: 4 cebollas2 ajosPimentón rojo en polvo4 rebanadas de pan frito1 chorro de coñac1 guindilla pequeña1 chorro de vino blancoCaldo de pescado o fumet1 puñado de avellanas200 ml de aceite girasol Instrucciones de preparación: 1- Sofreír la cebolla con el ajo picados y una vez tengas el color deseado añadir el vino blanco.2- Ahora añadimos…
Ingredientes: 1 papa picada6 rodajas de poro1 pedazo de jengibre1 diente de ajo picado2-3 tazas de caldo de verdura Instrucciones de preparación: 1- Alistamos los ingredientes para empezar a preparar la sopa de poro y papa.2- En una cazuela con un poco aceite colocamos el poro y el ajo, y sofreímos.3- Colocamos la papa y…
Ingredientes: 1/2 betabel en julianas3 zanahorias en rodajas1/2 cebolla en rodajas1 litro de caldo de verdurassal pimienta y tomillo al gustoqueso al gusto Instrucciones de preparación: 1- Cortamos los ingredientes en un tamaño similar para que después se hagan de una forma homogénea.2- En un sartén sofreímos la cebolla ya sea con mantequilla o aceite.3-…
Ingredientes: 3 puerros2 patatas pequeñas½ litro de caldo de ave o verduras 150 mililitros de leche de avena 1 cucharada postre de margarina vegetal Instrucciones de preparación: 1- Pon a calentar una olla con la margarina. Cuando esté caliente, añade el puerro cortado en rodajas y cocínalo durante 5 minutos.- Truco: no subas mucho el…
Ingredientes: 2 ramas de Apio fresco ½ pieza de Cebolla 1 pieza de Manzana verde 1 cucharada sopera de Fecula de maíz 2 cucharadas soperas de Margarina 2 tazas de Caldo de verduras 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Para elaborar esta crema de apio y manzana vegana necesitaremos…
Ingredientes: 4 piezas de Calabaza italiana 1 pieza de Patata ½ pieza de Cebolla blanca 1 diente de Ajo 1 cucharada sopera de Aceite ½ taza de Leche entera 3 tazas de Crema ácida 1 cucharada sopera de Consome de pollo en polvo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 2 piezas de Chayote 1 rama de Cilantro ½ litro de Leche entera 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 1 cucharada sopera de Mantequilla sin sal 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Pimienta ½ litro de Agua Instrucciones de preparación: 1- Antes de comenzar nos aseguramos que tengamos todos los ingredientes listos…
Ingredientes: 300 gramos de Espinacas frescas 1 litro de Leche entera 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 5 Quesitos3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 Cebolla1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Nuez moscada Instrucciones de preparación: 1- Empezamos por pochar la cebolla, previamente picada, en una olla con aceite caliente….