Salsa romesco con Thermomix

Ingredientes:

½ kilogramo de Tomate maduro 1 unidad de Pan tostado grueso 1 unidad de Ñora 7 dientes de Ajo 50 mililitros de Aceite de oliva 25 mililitros de Vinagre 50 gramos de Almendras peladas 25 gramos de Avellanas peladas 1 pizca de Sal

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para hacer la famosa salsa romesco con thermomix será preparara los ingredientes. Empezaremos con los frutos secos, los cuales pueden conseguir directamente tostados y pelados. Por su parte, la ñora debe estar en remojo un mínimo de 3 horas. Si lo deseas puedes dejarla de un día para otro. Por último asa en el honor los tomates junto con el ajo, haz cortes en forma de cruz que queden hacia arriba a cada tomate y cocina por 40 minutos a 180º. Deja un diente de ajo aparte sin cocinar.2- Con los ingredientes listos, el primer paso de esta receta con thermomiix será añadir al vaso la rebanada de pan, los frutos secos y el diente de ajo crudo junto con una pizca de sal. Tritura todo programando por 30 segundos a velocidad 7.3- A continuación, añade al vaso la ñora, los tomates y los ajos asados. Tritura todo repitiendo la programación anterior de la thermomix: 30 segundos con velocidad 7. Recuerda que debes quitar las semillas y la punta de la ñora, también pela los ajos y los tomates asados.4- Finalmente, programa la thermomix con velocidad 4 y medio y ve añadiendo lentamente el aceite. No coloques tiempo en este paso para que el aceite vaya emulsionando poco a poco la salsa.5- La salsa romesco suele servirse fría y es ideal para acompañar platos de verduras o pescados blancos. Te recomendamos probar esta deliciosa salsa hecha con thermomix con:Alcachofas con patatasCroquetas de espinacasLenguado al limónRape al horno