Pavo relleno al Alfredo
Ingredientes: 1 pavo de 12 librasPara el relleno½ Lb. carne molida de res½ Lb. carne molida de cerdo½ taza de aceite4 dientes de ajos1 cucharadita de pimienta50 gr. pasas50 gr. almendras peladas y cortadas1 cucharada de achiote disuelta en ½ taza de vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Inyectar el pavo el día anterior con…
Ingredientes:
1 pavo de 12 librasPara el relleno½ Lb. carne molida de res½ Lb. carne molida de cerdo½ taza de aceite4 dientes de ajos1 cucharadita de pimienta50 gr. pasas50 gr. almendras peladas y cortadas1 cucharada de achiote disuelta en ½ taza de vino blanco
Instrucciones de preparación:
1- Inyectar el pavo el día anterior con 1 botella de vino blanco.2- Aparte preparar el relleno, calentando el aceite en un sartén, sofreír los ajos, colocar la carne molida, añadir la pimienta y los demás ingredientes, se deja que se sazone bien por 10 minutos.3- Rellenar el pavo con la carne preparada, colocar el pavo en una pavera, se unta el pavo con el achiote disuelto en el vino blanco.4- Se lleva al horno por 6 horas aproximadamente bañando con su propio jugo cada 20 minutos, hasta completar 7 horas. Se saca y se sirve.
