Cocido de garbanzos con vegetales
Esta guía de cocido de garbanzos con vegetales mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.
Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de cocido de garbanzos con vegetales te muestra garbanzos, berenjena pequeño, arverja china y zucchini verde, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar cocido de garbanzos con vegetales
Para preparar cocido de garbanzos con vegetales, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gr garbanzos
- 1 unidad berenjena pequeño
- 100 gr arverja china
- 1 unidad zucchini verde
- 1 unidad cebolla blanca
- 4 unidad tomates rojos
- 2 dientes de ajoAceiteSal
- Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que cocido de garbanzos con vegetales quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes.
- Remojar los garbanzos la noche anterior en agua, llevar a la olla de presión con 1 litro de agua y dejar cocinar 40 minutos con un poco de sal.
- Cortar el zucchini en cubos pequeños saltear con una pizca de sal, cuando este dorado, retirar del fuego, reservar.
- Hacer el mismo procedimiento con la berenjena.
- Cortar finamente la cebolla y el ajo, salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos hasta que este blanda.
- Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, tapar, cocinar a fuego bajo hasta que suelte sus jugos.
- Volver agregar el zucchini, las berenjenas y las arverjas chinas cortadas en tiras, dejar cocinar por 5 minutos mas, tapado a fuego bajo.Rectificar sabor con sal y pimienta.
- Finalmente mezclar con los garbanzos, servir y disfrutar.
Consejos para preparar cocido de garbanzos con vegetales
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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