Merluza estofada
Ingredientes: 700 gr. de merluza en rodajas2 cebollas medianas2 dientes de ajo2 tomatesPerejilTomilloPerifolloAceiteNataPara el caldo300 ml. de vino blancoAgua1 cebolla1 zanahoriaSalPimienta negraPerejilTomilloLaurelPimienta negra1 cabeza de merluza Instrucciones de preparación: 1- Freír en un poco de aceite las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y las rodajas de merluza y sazonar ligeramente. Prepara el caldo.2-…
Ingredientes:
700 gr. de merluza en rodajas2 cebollas medianas2 dientes de ajo2 tomatesPerejilTomilloPerifolloAceiteNataPara el caldo300 ml. de vino blancoAgua1 cebolla1 zanahoriaSalPimienta negraPerejilTomilloLaurelPimienta negra1 cabeza de merluza
Instrucciones de preparación:
1- Freír en un poco de aceite las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y las rodajas de merluza y sazonar ligeramente. Prepara el caldo.2- Colarlo y bañar con él la merluza. Dejar cocer a fuego lento hasta que las rodajas estén tiernas.3- Sacar la merluza y reservarla. Volver a colar el caldo y pasarlo a un cazo.4- Adornar el pescado con las verduras cocidas. Echar la nata en el caldo para espesarlo.5- Llevarlo al fuego hasta reducir el líquido a la mitad. Verter el caldo encima de la merluza.
