Ingredientes: 1 1/2 kgs. de lomo de cerdo en una sola pieza2 cdas. de harina de trigo1 cebolla grande cortada en juliana2 cdas. de mantequilla1 cda. de aceite1 1/2 litro de lechesalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Atar bien el lomo con hilo de cocina para que no pierda la forma, sazonarlo con la sal y…
Ingredientes: 1 Kg de lomo1 naranja6 lonchas de queso cremoso ( de sandwiches )6 lonchas de bacónAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- Cortar el lomo en doce lonchas sin llegar al final que el trozo forme como un libro.2- Intercalar una loncha de queso y otra de bacón, hasta terminar con las seis lonchas de cada…
Ingredientes: 250 gramos de lomo enbuchado en lonchas100 gramos de ensalada tierna con hojas pequeña2 limones (utilizar el zumo)1 chorrito de aceite virgen extra por cada plato120 gramos de petalos de parmesanoUn poquito de sal Instrucciones de preparación: 1- Tomar 4 platos y rellenar con el lomo.2- Arriba poner por cada uno un poco de…
Ingredientes: 500 gramos de Carne de res (lomo cortado en bistecs finos) 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 unidades de Cebollas medianas picadas finamente 20 mililitros de Martini blanco 1 cucharadita de Azúcar Vino blancoNuez moscadaPimienta negra molidaSal Instrucciones de preparación: 1- Poner en una sartén grande o una olla el aceite de…
Ingredientes: 800 gramos de lomo de res 200 centímetros cúbicos de vino blanco 2 cebollas2 tomates600 gramos de patatas 1 diente de ajo1 cucharada postre de cilantro 2 piminetos verdes60 centímetros cúbicos de salsa de soja 20 centímetros cúbicos de vinagre blanco 250 gramos de arroz blanco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta…
Ingredientes: 3/4 kg de bola de res en trozos1/4 taza de aceite1 cabeza de ajos entera24 cubollitas de cambray, sin rabo1/4 kg de ejotes, cortados en pedazos de buen tamaño1/4 de habas frescas, desgranadas1 docena de alcachofitas3 hojas de laurel3 pimientas negras1 clavo de olor1/4 taza de vinagre de vino1 1/2 tazas de agua1/2 cucharadita…
Ingredientes: 8 unidades de Medallones de lomito 1 unidad de Pimentón grande 1 diente de Ajo 1 rama de Cilantro 1 unidad de Tallo de cebollín 1 cucharada sopera de Adobo completo 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa 2 cucharadas soperas de Salsa de ostras 2 cucharadas soperas de Margarina Instrucciones de preparación: 1- Lo…
Ingredientes: 1 pizca de Redondo o Lomo en red de cuerda 1 lata de Piña en almíbar 1 unidad de Cebolla 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal ½ vaso de Agua Instrucciones de preparación: 1- Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente…
Ingredientes: Un trozo de lomo fresco o adobadoUnas lonchas de jamon de yorkUnas lonchas de queso de sanguichUn poco de harinaUnos huevos batidosPan rallado Instrucciones de preparación: 1- En el trozo de lomo le haces dos cortes sin llegar al final como si fuera un libro y le metes en una pajina una loncha de…
Ingredientes: l masa hojaldrel trozo de lomo de cerdo de 1 kg.harinafinas hiervas ó estragonmostaza fuerte1 yema de huevo1/2 vaso de caldo (puede ser de pastilla)aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Mezclar la harina con las finas hiervas ó estragon salpimentar, coger el lomo y untarlo bien con la mostaza que quede bien empapado…
Ingredientes: 6 medallones de lomito1 cuchara de pimineta en grano1 latita de crema de leche1 chorrito de vino blancoSal lo necesarioMantequilla para dorar Instrucciones de preparación: 1- Ablandar con la palma de las manos los medallones de lomito, espolvoreando con la pimienta recien molida y la sal adhiriendo estos ingredientes a la carne.2- Dorar en…
Ingredientes: 1 lomo100 g de harinaSalPimienta50 g de mantecaPara el paté4 cebollas grandes500 g de hígado de pollo500 cc de vino blanco200 g de panceta ahumada en láminas picada50 g de manteca3 blancos de puerros picados1 pechuga de pollo en cubos (optativo)Sal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Preparar la masa de hojaldre…