Conejo con ciruelas pasas
Ingredientes: 1 conejo de 1 1/2 kilos1 paquete de ciruelas pasas sin semillas2 cebollas grandes picaditas6 dientes de ajo machacados2 hojas de laurel1/4 de taza de azùcar1/2 botella de vino1 cubitoTomilloSalPimientaAceite Instrucciones de preparación: 1- El dìa anterior a prepararlo.2- Lave y parta en presas el conejo.3- Adòbelo con el vino, la cebolla, los ajos,…
Ingredientes:
1 conejo de 1 1/2 kilos1 paquete de ciruelas pasas sin semillas2 cebollas grandes picaditas6 dientes de ajo machacados2 hojas de laurel1/4 de taza de azùcar1/2 botella de vino1 cubitoTomilloSalPimientaAceite
Instrucciones de preparación:
1- El dìa anterior a prepararlo.2- Lave y parta en presas el conejo.3- Adòbelo con el vino, la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.4- Del vino aparte una taza y en ella junto con una taza de agua y el azùcar, ponga a remojar las ciruelas. Al dìa siguiente.5- Caliente muy bien el aceite.6- Escurra el conejo, limpiadole el adobo y frìalo.7- Cuando estè doradito añada el adobo donde estuvo desde el dìa anterior.8- Y sofrìa tambièn, añada una taza de agua y el cubito, deje a fuego lento hasta que ablande.9- Saque las presas y cuele la salsa donde se ablandò.10- Colòquelas de nuevo en la salsa ya colada y añada las ciruelas pasas con el vino.11- Deje a fuego lento por 25 minutos màs.
