Magret de pato con salsa de uvas
Ingredientes: 600 gramos de magret de pato1 uvas, racimo250 ccs de nata líquida70 ccs de vino cava espumoso1 pizca de sal1 cucharada de aceite oliva Instrucciones de preparación: 1- Se da unos cortes transversales al magret para que se haga bien por dentro y por fuera.2- Se pone fuerte la plancha y se cocinan en…
Ingredientes:
600 gramos de magret de pato1 uvas, racimo250 ccs de nata líquida70 ccs de vino cava espumoso1 pizca de sal1 cucharada de aceite oliva
Instrucciones de preparación:
1- Se da unos cortes transversales al magret para que se haga bien por dentro y por fuera.2- Se pone fuerte la plancha y se cocinan en su propia grasa, de modo que no hay que añadir aceite.3- Cuando esté prácticamente hecho, se le añade la sal.4- Para la salsa, se pone en una la sartén de doble fondo, y se añade un poco de aceite de oliva (apenas para que no se pegue) y sofreír en él las uvas peladas.5- Cuando se estén dorando un poco, se añade la nata líquida, que se habrá sacado del frigorífico unos minutos antes para que no esté completamente fría.6- Cuando ya esté prácticamente cuajada, añadir un chorrito de cava.7- Es un plato sencillo pero impactante, realmente bueno.
