Ingredientes: 2 kilogramos de Cuerpos de cangrejo 1 kilogramo de Pulpitos 1 kilogramo de Sepia 12 unidades de Cigala 2 kilogramos de Gambas 2 unidades de Pastilla de caldo concentrado 2 unidades de Cebolla 1 cabeza de Ajo 1 manojo de Perejil 5 unidades de Tomate 1 kilogramo de Almejas 1 unidad de Cola de…
Ingredientes: 1 litro de caldo de verduras1 cebolla chica1 diente de ajoSal marina2 cucharadas de queso blanco1 taza de arvejas cocidas o guisantes (se puede reemplazar por ½ taza de harina de arvejas disuelta en agua fría)Cubitos de pan integralPerejil picado Instrucciones de preparación: 1- Licuar todos los ingredientes (menos el queso blanco) hasta lograr…
Ingredientes: 1 kilo de puerros (reservando las hojas verdes)1 litro de agua2 cucharadas de harina integral o copos1 vasito de leche o nata1 huevosalnuez moscada2 cucharadas de limón Instrucciones de preparación: 1- Trocear los puerros y cocer lentamente durante 1/2 hora.2- Dejar reposar y pasar por la Turmix y chino, añadiendo una crema hecha de…
Ingredientes: 20 dientes de ajo asados(quitarles el brote verde si lo tienen)1 l (1000 cc) de caldo de verduras2 rodajas de pan lactal negro sin corteza25 cc de aceite de oliva1 cucharada de pimentón dulce españolHojas de orégano fresco Instrucciones de preparación: 1- En una licuadora colocar los ajos con ½ litro de caldo y…
Ingredientes: 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Naranja 2 dientes de Ajo 100 gramos de Cebolla 1 chorro de Aceite de oliva 300 mililitros de Caldo de pollo 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En…
Ingredientes: ½ taza de Aceite 1 litro de Agua 6 dados de Ajo 6 unidades de Huevo 125 gramos de Pan en reabanadas 1 cucharadita de Pimentón 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se…
Ingredientes: 1 pechuga de pollo1 1/2 litro de agua1 cda de sal gruesa250 g de camarones limpios y frescos25 cc de aceite vegetal1 diente de ajo, picado2 echalotes en finas rebanadas1 puerro bien picado1 tallo de apio bien picado1 hoja de laurelSal y pimienta a gustoPara decorarRodajas de limón Instrucciones de preparación: 1- En una…
Ingredientes: 1 Cucharada de aceite de oliva2 puerros picados100 gr. de hinojo o apio, picados3 dientes de ajo picadosSalpimienta a gusto1 L de caldo o fume de pescado100cc de vino blanco½ Kg de tomates, pelados y sin semillas, con su jugo1 cucharadita de tomillo seco2 hoja de laurel12 almejas¼ Kg de camarones grandes¼ Kg de…
Ingredientes: 750 g de mejillones con caparazón500 g de filet de merluza o similar sin espinas cortados en cubitos500 g de langostinos pelados250 g de aros de calamar50 cc de aceite de oliva2 dientes de ajo picados200 g de hinojo picado1 cebolla picada500 g de tomate perita en lata40 g de extracto de tomate2 l…
Ingredientes: 2 cucharadas de manteca1 puerro chico, en finas rodajas1 echalote fileteado1 cucharada de harina1500 cc de caldo de pollo500 g de papas blancas, peladas y cortadas en cubos bien pequeños1/2 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada o ralladaPimienta blanca2 cucharadas de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- En una sartén de teflón ponga la…
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva6 cebollas moradas o blancas, grandes, en rebanadas delgadas1 cucharada de azúcar1 cucharadita de orégano picado1/2 cucharadita de comino en polvo¼ cucharadita de pimienta de jamaica¼ de canela en polvo½ taza de vinagre de vino tintoEl jugo de 1 naranja1y1/2 litro de caldo de polloSalpimienta negra a gusto Instrucciones…
Ingredientes: 20 dientes de ajo asados1 l de caldo de verdura2 rodajas de pan lactal negro sin corteza50 cc de aceite de oliva1 cucharada de pimentón dulce españolRamitas de orégano Instrucciones de preparación: 1- En una licuadora colocar los ajos con ½ litro de caldo y la miga de pan, licuar a velocidad máxima. Agregue…