Ingredientes: Una barra de pan500g de almejasUn tomate maduroUn pimiento verdeAceite de olivaUna pastilla de caldo de pollo o pescadomedia cabeza de ajosPerejilColorante alimentario Instrucciones de preparación: 1- Poner en el fuego, una olla media de agua,añadir el tomate,el pimiento y los ajos, todomuy picadito. Cuando empiece a hervir, añadir un chorritode aceite, el perejil…
Ingredientes: 1/2 kilo de zanahorias100 gramos de mantequilla1 cebolla grande picadita2 cucharadas de harina1/2 ccharadita de azùcar2 litros de consomèCilantro y perejilSal Instrucciones de preparación: 1- Caliente la mantequilla, sofrìa las cebollas picaditas, luego sofrìa las zanahorias picaditas, añada 1 litro de consomè, el azùcar, cilantro y perejil, deje al fuego hasta que las zanahorias…
Ingredientes: Sofrito6 Tomates maduros8 dientes de Ajo 3 cucharadas soperas de Mantequilla 1 Pimentón verde1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Comino 1 CebollaMondongo1 kilogramo de Paticas de cochino 1 Pimentón rojo1 kilogramo de Mondongo o Panza de res 250 gramos de Repollo 250 gramos de Papa 250 gramos de Auyama o Calabaza…
Ingredientes: ¼ kilogramo de Alubias blancas 1 unidad de Zanahoria mediana 1 unidad de Calabacín mediano 2 unidades de Patatas medianas 1 unidad de Puerro 1 unidad de Cebolla mediana 3 unidades de Tomate maduro 1 trozo de Repollo 50 gramos de Margarina 100 gramos de Panceta 1 paquete de Pastilla de caldo 100 gramos…
Ingredientes: 3 o 4 tajadas de tocineta, unos 45 gramos2 cucharadas de mantequila2 tazas de cebolla picadita5 tazas de consomè de carne1.1/2 tazas de papas, picaditas1.1/2 tazas de la parte blanca de cèlety, picadito finamente2 a 3 cucharaditas de sal1/4 de cucharadita de pimienta blanca3/4 de taza de crema liviana Instrucciones de preparación: 1- 1)…
Ingredientes: 1 kilo pescado (solo espinazos, cabezas )2 puñados de arroz lavado4 dientes de ajo, chancados con media cebolla picadita2 cucharas de fecula de maiz1 taza de yuyo, algas o mococho molido4 huevos mezclados1 tarro de leche evaporada200 gr. gambas o camarones8 trozos de pescado (pulpa) salpimentados y espolvoreados con pan rallado y luego fritos…
Ingredientes: 1 kilogramo de Caraotas 2 cucharaditas de Sal 4 cucharadas de postre de Papelón rallado 1 cucharadita de Pimienta 1 vaso de Agua (suficiente para cubrir las caraotas," que las sobrepase unos 4 o 5 dedos) Sofrito½ unidad de Ajoporro ½ unidad de Pimentón 1 unidad de Cebolla 3 dientes de Ajo 1 cucharadita…
Ingredientes: ½ libra de Carne picada de res ¼ libra de Hueso de cerdo 1½ litros de Agua 1 cucharadita de Sal 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Ají dulce 1 unidad de Tomate 2 hojas de Culantro ½ unidad de Pimiento verde 1 unidad de Mazorca ½ libra de Ocumo o Yautia ¼…
Ingredientes: 2 sobres de Ajos pelados 4 tazas de Caldo de pollo 1 unidad de Papaya madura 6 onzas de Queso crema 1 puñado de Hojas de orégano fresco 1 pizca de Sal y pimienta Instrucciones de preparación: 1- Coloca el ajo en una olla de caldo ya preparado o agua y calienta hasta que…
Ingredientes: 1y 1/2 taza de cebollas3 cucharadas de manteca1 cucharada de harina1/2 cucharadita de sal1 litro de leche paprica nuez moscada una cucharadita de queso rallado y una cucharadita de peregil picad Instrucciones de preparación: 1- Dorar la cebolla en la manteca agregar y mezclar revolviendo la harina, la 1/2 cucharadita de sal e ir…
Ingredientes: 1 taza de hongos1/2 taza de agua 2 tazas de agua hirviendo2 cucharadas de manteca2 cucharadas de harina2 tazas de leche1 cucharadita de sal Instrucciones de preparación: 1- Cocinar a fuego lento hasta que esten tiernos la taza de hongos en media taza de agua picar los hongos y agregar las 2 tazas de…
Ingredientes: 2 latas de Atún en aceite (de las pequeñas) 1 unidad de Cebolla 3 dientes de Ajo 1 pizca de Perejil 2 cucharadas soperas de Salsa de tomate 1 litro de Agua 1 pizca de Sal 4 cucharadas soperas de Aceite 1 barra de Pan Instrucciones de preparación: 1- En una cacerola con el…