Ingredientes: 1 berenjena1 plátano maduro1 chayota (chayote)2 dientes de ajo 100 gramos de auyama 1 cebolla grande3 tomates maduros3 cucharadas soperas de mantequilla 2 ajíes dulces1 manojo de perejil Instrucciones de preparación: 1- Lava muy bien los vegetales y córtalos en rodajas.2- Hierve en una cazuela suficiente agua y agrega el plátano, la berenjena, la…
Ingredientes: 1 berenjena1/4 de cebollaSalmón ahumadoGambas Instrucciones de preparación: 1- Corta la berenjena por la mitad y hazle unos cortes diagonales. Después, mete las mitades en el horno durante 30 minutos a 180 ºC.2- Cuando la berenjena esté, se saca del horno y se le quita la pulpa dejando solo la cáscara. Sobre ella, se…
Ingredientes: 1 berenjena mediana-grande500 gramos de carne de res molida 1 unidad de cebolla picada 4 dientes de ajo picado 150 gramos de queso rallado para gratinar ½ lata de salsa de tomate o tomate triturado 1 taza de leche caliente 1 cucharada sopera de almidón de maíz o maicena 1 cucharada sopera de mantequilla…
Ingredientes: 1 berenjena25 cucharadas soperas de harina de arroz o de trigo 75 cucharadas soperas de harina fina de maíz o maicena 1 cucharadita de levadura química tipo Royal 100 mililitros de agua con gas/carbonatada (Vichy) bien fría (de la nevera) 1 yema de huevo (opcional)1 pizca de sal perejil frescoaceite suave para freír Instrucciones…
Ingredientes: 1 berenjena1 lata de cerveza fría 1 taza de harina (140 gramos) Instrucciones de preparación: 1- Lava la berenjena, retira el tallo y corta rodajas de grosor medio, es decir, ni muy finas ni muy gruesas. Si lo prefieres, puedes cortar la berenjena en tiras en lugar de rodajas.2- Colócalas en un escurridor, añade…
Ingredientes: 2 berenjenas1 cebolla2 dientes de ajo 1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoria200 gramos de tomate natural triturado o tomate frito 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal 1 pizca de cúrcuma 1 puñado de queso parmesano rallado Instrucciones de preparación: 1- Lava bien…
Ingredientes: 2 berenjenas400 gramos de carne de cordero picada 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de orégano 2 calabacines pequeños150 gramos de queso feta 70 gramos de pan rallado 1 cucharada sopera de miel 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 250 gramos de…
Ingredientes: 1 berenjena1 pechuga de pollo½ cebolla⅓ pimiento rojo1 champiñón grande2 cucharadas soperas de aceite de oliva 100 gramos de queso rallado light 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de Sal Para la bechamel:1 cucharada sopera de margarina 1 cucharada sopera de harina de avena o almidón de maíz 1 taza de leche desnatada…
Ingredientes: 2 unidades de Berenjenas grandes 200 gramos de Carne picada de ternera Salsa de tomate casera (suficiente para cubrir toda la carne con berenjena. A ojo)1 unidad de Cebolla 1 cucharada postre de Comino ½ cucharada postre de Jengibre molido ½ cucharada postre de Cúrcuma 1 pizca de Pimienta negra molida (opcional) 1 pizca…
Ingredientes: 2 kilogramos de Berenjenas cortadas en dados pequeños 1 Cebolla picada100 mililitros de Aceite de oliva 6 lonchas de Queso de cabra semicurado en lonchas finas 4 Huevos batidos4 cucharadas soperas de Pan rallado 4 cucharadas soperas de Miel de romero 1 cucharada sopera de Orégano ½ cucharadita de Pimienta negra molida 1 cucharadita…
Ingredientes: 2 berenjenas1 cebolla500 g de carne picada100 g de taquitos de jamón, bacon o chorizoQueso para gratinarVino para cocinarPerejilOrégano3 tomates maduros o de colgarPalitos salados Instrucciones de preparación: 1- Partiremos las berenjenas por la mitad.2- Con un cuchillo acompañado de una cuchara haremos la forma de las canoas de berenjena.3- El sobrante que hayamos…
Ingredientes: 1 berenjena1 lata de atún en agua4 jitomates (para el caldo)2 jitomates picados (para el atún)1/2 cebolla picadasalpimientaorégano al gusto Instrucciones de preparación: 1- Primero le quitamos la piel a la berengena y las cortamos a lo largo en láminas delgadas, colocamos un poco de sal para quitarle lo amargo2- Mientras tanto colocamos los…