Ternera con setas chinas
Ingredientes: 0,5 Kg. de ternera sin nervios y en filetes300 gr. de setas variadas1 cebolla grande2 cucharadas de aceite de oliva de 0'4ºPara el macerado1 lata de cerveza6 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharada de jengibre1 cucharadita de sal de apio2 dientes de ajo. Instrucciones de preparación: 1- Se puede hacer con otras carnes,…
Ingredientes:
0,5 Kg. de ternera sin nervios y en filetes300 gr. de setas variadas1 cebolla grande2 cucharadas de aceite de oliva de 0'4ºPara el macerado1 lata de cerveza6 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharada de jengibre1 cucharadita de sal de apio2 dientes de ajo.
Instrucciones de preparación:
1- Se puede hacer con otras carnes, cerdo, pollo y pato.Cortar la carne siguiendo la fibra en finas tiras de 1/2 cm de ancho y un máximo de 5 cm de largo. Cortar la cebolla en juliana y las setas en láminas, Poner todos los ingredientes en una cazuela de vidrio o barro. Añadir la cerveza, la soja, el jengibre rayado o en polvo, el apio y los ajos picados. Cubrir con film plástico y guardarlo en la nevera un mínimo de 12 horas. Una vez macerado poner a escurrir el líquido, mientras calentamos en el wok o a falta de éste, en una sartén un poco de aceite y cuando empiece a humear, añadir los ingredientes, cocer a fuego muy vivo 10-15 minutos.Servir con arroz hervido.
