Ingredientes: 1 kg de solomillo cortado en medallones1/2 kg de setas (fuera de temporada también puede hacerse con congeladas)1 tarrina de trufa natural en su jugo1 tomate maduro1 cebolla medianaespecias para carne1 hoja de laurelSalPimientaAceite Instrucciones de preparación: 1- Rehogar las setas y reservar.2- Salpimentar los medallones de carne y dorarlos, por ambos lados.3- Colocar…
Ingredientes: SalChuletasPimienta NegraChampiñonesMantequilla Instrucciones de preparación: 1- Se sazona las chuletas solamente con sal y pimienta negra.2- Se frien y se retira.3- Los champiñones de preferencia los blancos se los lava bien y se los corta ni muy fino ni muy grueso, despues de cortarlos se sazona solamente con pimienta negra y se pone a…
Ingredientes: 1 libra de chuletas de cerdo1/2 cebolla mediana cortada en lascas1 diente de ajo machacado1/2 taza de pasta de guayaba picadita1 taza de caldo de jamón1/4 taza de Ketchup1/2 cucharada de salsa inglesa1 cucharada de mantequilla Instrucciones de preparación: 1- Buscar todos los ingredientes para las chuletas de cerdo en salsa de guayaba y…
Ingredientes: 1/2 libra de harina de tostado (legumbres tostadas molidas)1 libra de lomo de cerdo4 tomates1 cebolla junca1 1/2 cucharada de sal1 libra de queso (prefiera)1 1/2 LITROS DE Agua Instrucciones de preparación: 1- Corte la carne en trozos pequeños, tápela para que cocine bien.2- Luego bájele el fuego hasta que dore, adicione el tomate…
Ingredientes: 1 Costillero de Cerdo de 1,1/2kg4 chra. Pimentón Picante4 AjosOréganoSalAceite de OlivaRomeroVino BlancoMiel Instrucciones de preparación: 1- En el Mortero introducir la Sal, los Ajos, el Orégano, el Romero y el Pimentón, majar bien.2- Añadir el Aceite, coger el Costillero y vaciar el contenido del Mortero y frotarlo por todas las partes con las…
Ingredientes: 2k de carne de puerco (pierna)3 k de tripitas de puerco3k de pansita de puerco (buche)1k de higado de puerco2k de manteca de puerco2k de tortillas2k tomate1/2 de cebolla10 chiles cerranos Instrucciones de preparación: 1- Primeramente, se pone la manteca los 2kg a calentar de preferencia en un cason grande se echa la carne…
Ingredientes: 2 chuletas ahumadas de cerdo2 copas de vino tinto seco1 lata de garbanzos al naturalSalsa de soya, ajo molido, pimienta y sal* al gusto.1/4 cucharadita de azúcar1/2 cucharada de maizina Instrucciones de preparación: 1- Se descongelan las chuletas (en caso de que vengan congeladas). Se calienta una sartén a fuego mediano y se añaden…
Ingredientes: 1 kilogramo de Carne de cerdo (costillas y masiza) 1 kilogramo de Calabazitas italianas 2 unidades de Chile poblano 1 chorro de Aceite de oliva al gusto ½ kilogramo de Tomate 1½ unidades de Cebolla 2 unidades de Elotes desgranados 2 cucharaditas de Cilantro 1 cabeza de Ajo 1 pizca de Sal algusto Instrucciones…
Ingredientes: 1/2 kg de chuletas de puerco1 caja de crema1 lata de chile chipotlesal al gustomantequillaleche Instrucciones de preparación: 1- Primero fries las chuletas con mantequilla y esperas a que esten bien fritas despues mueles dos chiles chipotle, crema al gusto y leche (no mucha solo lo necesario).2- Ya que este listas las chuletas se…
Ingredientes: 1 kilogramo de lomo de cerdo (chancho) en un trozo (cinta de lomo) ½ cabeza de ajos 1 pizca de perejil 1 pizca de pimienta en grano 1 rodaja de bacon, tocino o panceta cortado en trocitos ½ litro de aceite de oliva ½ litro de vino banco 1 chorro de agua 1 pizca…
Ingredientes: 1 pieza de Pierna de cerdo 1 unidad de Cebolla puerro 3 unidades de Cebolla blanca 1 cucharadita de Pasta de ajo 2 unidades de Pimiento o pimentón rojo 200 mililitros de Salsa negra 2 cucharaditas de Mostaza 5 latas de Cerveza rubia 4 hojas de Laurel 3 ramas de Tomillo Para la salsa…
Ingredientes: 500 grs de hojaldre100 grs de ciruelas100 grs de queso crema1 Cebolla1 Pimiento3 Ajos Instrucciones de preparación: 1- Cortamos en tiras largas el lomo de cerdo y el pimiento, la cebolla la cortamos en julianas.2- En una sarten agregamos un chorrito de aceite de oliva, y sofreimos todo junto con los tres dientes de…