Ingredientes: 500 gramos de chuletas ahumadas cerdo2 tazas de cerveza a temperatura ambiente2 cucharadas de salsa china2 cucharadas de salsa inglesa1 cucharada de orégano molido1 cucharada de ajo en polvo o en pasta1 limón, zumo60 gramos de harina para empalnizar1 cebolla1 aji o pimiento cubanela120 ccs de aceite para freir Instrucciones de preparación: 1- Unir…
Ingredientes: 6 chuletas de cerdo1 bote de piña en almíbar1 cucharada de miel1 cucharada de vinagre1 pizca de sal1 pizca de pimienta50 gramos de mantequilla Instrucciones de preparación: 1- Colocar en una fuente las chuletas. Mezclar en un bol la mitad del almíbar de la piña y el resto de los ingredientes y agregar a…
Ingredientes: 2 tazas de media crema750 gramos de chuletas de puerco o cerdo400 gramos de champiñones de lata en rebanadas1 cucharadita de pimienta molida200 gramos de chile poblano asado y desvenado1 cucharada de soja, salsa1 cucharadita de sal100 gramos de tocino Instrucciones de preparación: 1- Se lavan las chuletas y se salpimientan al gusto con…
Ingredientes: 1 kilo de espinazo de cerdo5 chiles chipotles7 chiles anchos3 ajos grandes10 granos de pimienta5 clavos de olor2 pastillas de caldo Instrucciones de preparación: 1- Se pone a hervir la carne con 2 dientes de ajo y no mucha sal durante una hora.2- Por otro lado, se lavan los chiles secos y se hierven…
Ingredientes: 100 ccs de aceite0,5 litros de agrio de naranja(mitad zumo naranja, mitad pomelo)3 cabezas de ajo4 cebollas4 kilos de cochinillo o cerdo1 cucharada de sal Instrucciones de preparación: 1- Se unta el cerdo mamón con la mezcla licuada y se deja reposar seis horas.2- Se cocina en horno seco encima de una rejilla a…
Ingredientes: 350 gramos de pierna de puerco3 tomates medianos2 calabazas medianas1 chile guerito al gusto3 dientes de ajo0,5 cebolla1 cucharadita de orégano1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Se pica el cerdo en trozos pequeños y se pone a cocer en una cacerola con agua (en cuanto cubra la carne), un trozo de cebolla,…
Ingredientes: 1 diente de ajo1,3 kilos de babilla de cerdo atada para asar80 gramos de harina2 cucharadas de jenjibre en polvo1 vasito de jerez1 cucharada de maicena5 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de miel1 pizca de pimienta2 pimientos verdes1 lata de piña1 pizca de sal2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de salsa worcester1 cucharada de…
Ingredientes: AceiteCarne3 o 4 hojas de laurel Instrucciones de preparación: 1- Cogemos un trozo de lomo de cerdo lo doramos con un poco de aceite, tambien se le puede echar un poco de manteca blanca si se quiere o bien trozos de tocino de jamon (iberico que da mejor sabor).2- Esto ultimo se saca antes…
Ingredientes: 1 libra de carne de cerdo preferible pierna pulpa1/2 posillo de jugo de limon1 taza y media de aguasalpimientamostaza al gusto2 cabezas de cebollo de huevo blanca o roja Instrucciones de preparación: 1- Porcionar la carne en tajadas delgadas, añadirle la sal pimienta y mostaza al gusto.2- Luego en un sarten devidamente seco colocarle…
Ingredientes: 500 grs de costilla de cerdo6 nopalitos hervidos en trocitostomateschiles serranoscebollaajo3 cucharadas de aceite comestible1 taza de agua tibia1 cucharada de polvo de consome de pollo3 cucharadas de hiervas de olor1/2 cucharada cafetera de oregano indio7 cominossal Instrucciones de preparación: 1- Poner a hervir la carne con el agua, las hiervas de olor y…
Ingredientes: 1 KG DE CARNE DE PUERCO2 GUAJILLOSCHILE ANCHO3 DIENTES DE AJO3 PIMIENTA GORDA3 NEGRAUNA PIZCA DE TOMILLOUNA PIZCA DE OREGANO2 HOJAS DE LAUREL Y ARRAYANUNA PIZCA DE NUEZ MOSCADAUN TROZO DE CEBOLLAUNA CDA. DE VINOUNA CDA. DE VINAGRESAL ALGUSTO Instrucciones de preparación: 1- SE LAVA LA CARNE LUEGO SE LE PONE LA SAL, EL…
Ingredientes: 1 kg lomo de cerdo1/4 taza de mermelada de piñasalsa inglesa3 dientes de ajo1/2 cebolla blanca1/4 taza de moztazahojas de laurel1 litro de cervez clara Instrucciones de preparación: 1- El lomo debe de ser marinado asi: la cebolla y el ajo deben ser licuados juntos con los demas ingredientes excepto la cerveza.2- Se coloca…