Ingredientes: ½ kg de lomo de cerdo200g de jamón cocido en cubos200g de jamón crudo en cubos6 cebollitas baby150cc de vino blancoAceiteSalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Sellar los cubitos de cerdo junto con el jamón cocido, el jamón crudo y las cebollitas baby, en una sartén con un poco de aceite.2- Agregar el vino blanco…
Ingredientes: 1 k de costillitas de cerdo1 cebollas cortada en juliana1 pimiento rojo en juliana1 pimiento verde en juliana2 tomates peritas escurridos y picados ( de lata)50 cc de caldo de carne100 cc de vino blanco1 cucharada de extracto de carne1 cucharita de azúcar4 papas grandes (3/4k aproximadamente) en rebanadas hervidasMantecaPerejil picadoAceite de olivaSalPimienta a…
Ingredientes: 1 cucharada de aceite6 chueltas de cerdo deshuesadas1/2 pulgada de grosor1 cebolla pequeñaPicada en rodajas1 taza de agua1 manzana mediana picada en rebanadas finas1 paquete de 6 onzas de mezcla para relleno (stuffing mix) de cualquier sabor Instrucciones de preparación: 1- CALIENTA el aceite en un sartén grande a fuego medio alto.2- Agrega las…
Ingredientes: 500 gramos de Solomillo cerdo 2 unidades de Ñoras 1 cabeza de Ajo 1 vaso de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Se corta el solomillo en cuadrados pequeños, en una sarten se echa eñ aceite , cuando este caliente se añanden los dientesd eajo enteros…
Ingredientes: 50 gramos de Cebolla 25 mililitros de Aceite de oliva 350 gramos de Solomillo Harina de trigo1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 50 mililitros de Vino de cocina dulce o Jerez 100 mililitros de Agua 50 gramos de Ciruelas sin hueso o Arándanos Instrucciones de preparación: 1- Para empezar con el…
Ingredientes: 3 Rabos de cerdo1 hoja de Laurel 1 cabeza de Ajos 1 puñado de Sal 1 chorro de Aceite de oliva Hierbabuena1 trozo de Tocino fresco 1 trozo de Chorizo 50 gramos de Jamón serrano 50 gramos de Tomate frito 1 pizca de Pimentón dulce 1 pastilla de Caldo concentrado de carne 2 Guindillas…
Ingredientes: 6 Medallones de solomillo de cerdo200 gramos de Queso manchego 6 lonchas de Tocino fresco sin corteza (opcional) 1 Cebolla mediana1 Puerro (solo la parte blanca)1 diente de Ajo ½ cubilete de Brandy 4 cubiletes de Leche ½ cubilete de Aceite de freír los solomillos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra…
Ingredientes: ½ kilogramo de Carne picada 1 Huevo½ Cebolla1 diente de Ajo 1 chorro de Vino blanco 1 pizca de Perejil Para la salsa400 mililitros de Caldo de carne 100 mililitros de Vino blanco 2 cucharaditas de Harina o maicena 1 pizca de Perejil picado Para el relleno (opcional)2 Huevos cocidos2 lonchas de Jamón 2…
Ingredientes: ½ kilogramo de Lomo en filetes ½ cubilete de Azúcar 3 cucharaditas de Vinagre ½ cubilete de Maicena ½ cubilete de Salsa de soja 2 cucharadas de postre de Jerez seco ½ cubilete de Tomate frito 1½ cubiletes de Agua ¼ cubilete de Zumo de naranja 1 Manzana reineta Instrucciones de preparación: 1- Coloca…
Ingredientes: 800 g chuletas de cerdo1 cebolla1 diente de ajoel zumo de dos naranjas1 vaso de vermú blanco100 ml nata75 ml aceitesalpimientanuez moscada Instrucciones de preparación: 1- Picar la cebolla, el ajo y un poco de cáscara de naranja hasta reducirlo a una pasta.2- Mezclar con aceite y nuez moscada.3- Poner las chuletitas sobre una…
Ingredientes: 1 pizca de Pimienta 1 paquete de Tortillas de maíz 5 kilogramos de Carne de cerdo (preferentemente pierna) 2 kilogramos de Espinazo de puerco 1 kilogramo de Costillar de puerco 2 litros de Aceite (preferentemente soya o cartamo) 1 unidad de Cebolla grande 6 hojas de Laurel 2 litros de Agua ¼ taza de…
Ingredientes: ½ kilogramo de Pierna de puerco 1 taza de Agua (240 mililitros)1 botella de Aceite vegetal 5 unidades de Chiles anchos ¼ taza de Vinagre blanco ¼ unidad de Cebolla 1 pizca de Comino 1 pizca de Tomillo seco molido 1 pizca de Orégano 1 unidad de Clavo de olor 1 pizca de Sal…