Ingredientes: 1 corazón de ternera1 ramo de Perejil o cilantro1 pimenton rojo medianoAlgunos ramitos de cebollín1/2 vaso de Vino blanco o Cerveza rubiaUnas cucharadas de caldo (que puede ser de cúbito)2 dientes de ajoSalsa inglesa50 gr. de MantequillaAceite de olivaSal y pimienta Instrucciones de preparación: 1- Tras haber lavado y limpiado el corazón de venas,…
Ingredientes: 1 unidad de solomillo de ternera cortado en cuadros medianos.Mostaza.2 copas de whisky.2 unidades de cebolla blanca.Mantequilla.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- Marinar los cubos de solomillo con el whisky y pimienta negra.Marinar en el refrigerador durante una hora aproximadamente.3- Mezclar 4 cucharadas de mostaza con 1 cucharada de mantequilla derretida.4- Llevar…
Ingredientes: 3 unidades de Bife anchos de ternera 2 unidades de Puerro 2 unidades de Cebolla 1 diente de Ajo 200 centímetros cúbicos de Crema de leche 1 vaso pequeño de Vino blanco 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Alistar los ingredientes.2- Desgrasar la ternera y cortarla en cubos grandes.3- Dorar…
Ingredientes: 500 gramos de solomillo de ternera.100 gramos de aciete de oliva.Tomillo seco.Oregano.Paprika en polvo.1 taza de salsa teriyaki.Alioli.2 dientes de ajo.10 unidades de pan tajado. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- En una refractaria adiciona la pieza de ternera en una refractaria, adicionar todas las especias menos el alioli.3- Llevar aun horno durante…
Ingredientes: 2 filetes de Delgados de ternera 1 unidad de Cebolla blanca 2 unidades de Tomates 50 gramos de Harina 30 gramos de Almendras 100 gramos de Champiñones 20 mililitros de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Perejil Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes.2- Colocar las…
Ingredientes: 1 rabillo de ternera1 cebolla blanca200 gr salsa de ostras50 gr vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Limpiamos el rabillo y lo amarramos de forma que quede bien asegurado. 2- Lo cubrimos con una capa de salsa de ostras y agregamos sal y pimienta al gusto. 3- Cortamos la cebolla en plumas y la…
Ingredientes: 400 gramos de Ternera 500 gramos de Champiñones 1 unidad de Cebolla blanca 4 dientes de Ajo 150 mililitros de Crema de leche o Nata 150 mililitros de Caldo de res 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes.2- Cortar la ternera…
Ingredientes: 500 gramos de Entrecot de ternera 1 cucharada sopera de Maicena 4 gramos de Tomillo 10 gramos de Mantequilla Vino blancoCuerda para bridar (opcional)1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes.2- Limpiar el exceso de grasa del entrecot. Si la pieza es firme no es necesario bridarla, de…
Ingredientes: 400 gr. de Callo150 gr. Salchicha400 gr. de Garbanzos previamente remojados2 Patatas medianas1 Tomate grande2 CebollasSalPimienta1 cucharada Ají molido1 cucharada Pimentón dulce Instrucciones de preparación: 1- Alistar los ingredientes.2- Hervir la salchicha para quitarle un poco de grasa y cortarla en rodajas.Lavar y cortar las patatas y el tomate en cubos.Picar finamente las cebollas.3-…
Ingredientes: 1 Kg. de Cecina (puede ser de ternera o de cualquier otro tipo)2 cebollas grandesChiles cuaresmeños o serranos (al gusto)Aceite6 limonesaguacate Instrucciones de preparación: 1- Se pone una sartén en la lumbre con aceite. Se sofríe la cecina, ya toda frita, se deja enfriar y se corta en pedazos, se parte en 4 la…
Ingredientes: 1 pieza de Entrecot ½ vaso de Nata o Crema de leche 1 cucharada sopera de Mostaza antigua 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Reunimos todos los ingredientes en la mesa de trabajo para preparar nuestro entrecot de ternera.La mostaza antigua…
Ingredientes: 100 gramos de Bresaola ½ unidad de Pimentón ahumado 50 gramos de Alcaparras Instrucciones de preparación: 1- Alistar todos los ingredientes para la elaboración de esta receta de antipasto.2- Corta en rodajas delgadas la bresaola (carne seca).3- Hornea el pimentón a 200°C hasta que esté quemado. Luego, retira la piel, las semillas y córtalo…