Ingredientes: 2 postas de salmon rosado de 200 gramoschampagne 1/4 litro crema de leche 250 gramospapas noisset cantidad necesariasalpimientaaceite de olivaharinacebollitas reaogadas en mantecapapas noisset cocidas en aceite 250 gramos Instrucciones de preparación: 1- Dorara el salmon de los dos lados sin secarlo en aceite de oliva cuando tenga el punto deseado agregarle el champagne…
Ingredientes: 250 grs de esparragos200 grs. queso de fundir en lonchas700 grs. de salmon fresco1 huevo3 tomates madurosSalVinagreAceiteLeche Instrucciones de preparación: 1- Cortar en lonchas el salmon fresco y hacer rollos con el salmon y el queso dentro.2- En una fuente y untarla con aceite cortar en rodajas el tomate y encima de cada rodaja…
Ingredientes: 4 piezas de salmón1 cucharada de aceite de oliva4 cucharadas de salsa soya3 cucharadas de vinagre blanco3 cucharadas de jerez3 cucharadas de azúcar morena1 cucharada de jenjibre rallado4 cebollines picados Instrucciones de preparación: 1- 1- Coloque el salmón en un recipiente de cristal.2- 2- En un recipiente hondo, mezcle el resto de los ingredientes…
Ingredientes: 1 ¼ de salmón1 ají verde1 ají rojo2 cebollas de verdeo3 cdas de aceite de oliva1 pocillo de caldo de pescadoVino blancoSalpimienta a gusto½ calabaza½ berenjena½ zucchini1 tomate perita1 cebolla1 fuente aceitada Instrucciones de preparación: 1- Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos.2- Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta…
Ingredientes: 1 kilo de salmón en rodajas gruesas1 vaso de vino blanco1 zanahoria1 cebolla1 hoja de laurel1 rama de perejilUnos granos de pimienta negraSal1 cucharada de vinagre1 huevo2 dientes de ajo1/2 vaso de aceite Instrucciones de preparación: 1- Poner a hervir el salmón con la zanahoria, la cebolla, el laurel y el perejil, añadiendo sal…
Ingredientes: 1 cola de salmón de 1 kilo2 chalotas1 zanahoria1 puerro1 cebolla2 cucharadas de mantequilla1 limónEstragónSalpimienta blancaSalsa:2 puerros1 zanahoria2 cucharadas de mantequilla1 yema de huevo4 cucharadas de nata líquidaSalpimientaPapel sulfurizadomantequilla para engrasarlo Instrucciones de preparación: 1- Pedir en la pescaderia el salmón abierto y sin la espina central.2- Lavarlo, escurrirlo y sazonarlo con sal, pimienta…
Ingredientes: 1 ¼ de salmón1 ají verde1 ají rojo2 cebollas de verdeo3 cucharadas de aceite de oliva1 pocillo de caldo de pescadoVino blancoSalPimienta a gusto½ calabaza½ berenjena½ zucchini1 tomate perita1 cebolla1 fuente enmantecada Instrucciones de preparación: 1- Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos. Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta…
Ingredientes: 1 salmón de 1,2 a 1,5 Kg. limpio y cortados en 4 trozos300 g de champignones150 g de jamón crudo en fetas100 cc de vino blanco70 cc de jugo de limón1 cucharada de mostaza150 g de mantecaCaldo de pescadoSal Instrucciones de preparación: 1- Se coloca cada trozo de salmón en un papel de aluminio…
Ingredientes: 4 filetes de Salmón 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 3 unidades de Puerros limpios, en cubitos 1 unidad de Pimiento rojo, en juliana 3 dientes de Ajo, rebanados 3 unidades de Papas peladas, en cubos 1 taza de Agua (240 mililitros)0,3 taza de Aceitunas descarozadas, en cuartos 1 taza de Tomate picado,"…
Ingredientes: 1 filete de Salmón 1 unidad de Mandarina 2 cucharadas soperas de Miel 1 chorro de Aceite oliva 1 pizca de Sal 2 cucharadas soperas de Pasas Instrucciones de preparación: 1- Veamos los ingredientes de este pescado a la miel. La mandarina combina muy bien con la miel y le aportará un sabor especial…
Ingredientes: Para 4 personas:4 lomos de salmón de 200 gramos cada uno4 dientes de ajoZumo de 1 limón8 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre balsámicoSal Instrucciones de preparación: 1- Marinamos durante 5 minutos los lomos limpios del salmón con zumo de limón y una pizca de sal.2- En una sartén con aceite de…
Ingredientes: 200 grs. de salmon crudoNuezMantequillaSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Se corta en pequeñas lonjas de 200 grs.. de salmon crudo… se porciona y se separa,,, se pica finamente pistache.. junto con nuez y se revuelve con mantequilla en una bolsa formando un chorizo de mantequilla con los de mas ingredientes.2- Se salpimienta el salmo…