Ingredientes: 2 cucharadas de manteca1 puerro chico, en finas rodajas1 echalote fileteado1 cucharada de harina1500 cc de caldo de pollo500 g de papas blancas, peladas y cortadas en cubos bien pequeños1/2 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada o ralladaPimienta blanca2 cucharadas de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- En una sartén de teflón ponga la…
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva6 cebollas moradas o blancas, grandes, en rebanadas delgadas1 cucharada de azúcar1 cucharadita de orégano picado1/2 cucharadita de comino en polvo¼ cucharadita de pimienta de jamaica¼ de canela en polvo½ taza de vinagre de vino tintoEl jugo de 1 naranja1y1/2 litro de caldo de polloSalpimienta negra a gusto Instrucciones…
Ingredientes: 20 dientes de ajo asados1 l de caldo de verdura2 rodajas de pan lactal negro sin corteza50 cc de aceite de oliva1 cucharada de pimentón dulce españolRamitas de orégano Instrucciones de preparación: 1- En una licuadora colocar los ajos con ½ litro de caldo y la miga de pan, licuar a velocidad máxima. Agregue…
Ingredientes: 1 pechuga de pollo mediana.80 gr de manteca450 cm3 de caldo de pollo250 cm3 de crema de leche60 gr de harina200 cm3 de nata liquida1 puerro picadoAlbahaca picadaSal ypimienta a gustoAceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Se coloca en una olla de teflón o similar la manteca y el aceite de oliva y…
Ingredientes: 1 kg de tomates medianos3 calditos en cubos650 cm3 de agua caliente120 cm3 de crema de leche50 gr de harina ( dos cucharadas )80 gr de manteca2 dientes de ajo2 echalotesel blanco de un apioAceite de olivaSalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Deshacer los calditos en el agua caliente y colocarlos dentro de la licuadora…
Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal1 cebolla picada (1 ½ tazas)9 zanahorias, peladas y en rebanadas finas ( 4 ½ tazas)3 cucharadas de jengibre fresco, picado, o a gusto4 tazas de caldo de pollo o de consomé con poco sodio¼ cucharadita de sal, o a gusto¼ cucharadita de azúcar1/8 cucharadita de pimienta negra1 hoja de…
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva4 cebollas picadas (4 tazas)2 dientes de ajo, picados4 zanahorias, peladas y ralladas (3 tazas)3 tallos de apio picados1 taza de lentejas secas, limpias y enjuagadas2 tazas de caldo de ave3 tazas de agua200g de crema de lecheSal y pimienta negra a gustoPara decorar:Hojas frescas de apio Instrucciones de…
Ingredientes: 500 g arvejas frescas2 cucharadas de harina1 cucharada de manteca800 cc de caldo de pollo1 pote de crema de leche150 g de panceta en cubos pequeños Instrucciones de preparación: 1- En una olla grande ponga las arvejas en agua con sal que las cubra unos 2 cm, tápela y cocine por 15 minutos.2- Luego…
Ingredientes: Aalbóndigas2 rebanadas de Pan 2 cucharadas soperas de Leche 350 gramos de Pechuga de pollo o pavo picada 2 cucharadas soperas de Perejil picado 1 unidad de Clara de huevo 1 pizca de Sal ¼ cucharadita de Salvia en polvo 1 cucharadita de Salsa inglesa Sopa750 centímetros cúbicos de Caldo de pollo 1 unidad…
Ingredientes: 1 unidad de Cebolla regular picada 2 cucharadas soperas de Aceite 6 tazas de Consomé de carne 3 unidades de Ajos porros picados 2 cubos de Pollo ½ unidad de Panela de margarina 3 unidades de Plátanos verdes Instrucciones de preparación: 1- Se sofríe la cebolla y el ajo en el aceite. Luego, se…
Ingredientes: 450 gramos de Calabaza 3 cucharadas soperas de Nata o crema de leche 1 litro de Caldo de verduras 1 cucharada sopera de Mantequilla vegetal 1 pizca de Azúcar Albahaca225 gramos de Zanahorias 1 Cebolla3 Tomates frescos Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que debess hacer para empezar a prepara la sopa de calabaza…
Ingredientes: 3 chiles poblanos, desvenados, sin semillas y cortados en trozos3 cucharadas de aceite1 cucharada copeteada de cebolla picada1 diente de ajo2 cucharadas de consome de pollo granulado1 elote desgranado o una lata pequeña de elote1/4 litro de crema espesa100g de queso panela, cortado en cuadritos Instrucciones de preparación: 1- En una sartén,caliente el aceite…