Ingredientes: 3 BERENJENASqueso fresco 300grms(aprox.)pure de tomatesal gruesapan ralladohuevos 2(dos)aceite Instrucciones de preparación: 1- Cortar las berenjenas a lo largo,salarlas y dejar por espacio de unas horas, lavarlas y secarlas(muyy bienn!),colocar una feta de queso. entre cada rebanada de berenjena, pasarlas por los huevos previamente batidos, luego por el pan rallado, freir, colocar en fuente…
Ingredientes: 1/2 kg. berenjenas1/2 kg. carne picada1 cebolla1 pimiento verde1 ajo4 cuch. de tomate frito1/2 vasito de vino olorosoqueso ralladosalsa bechamelespecias al gustoperejillaurelaceitesal Instrucciones de preparación: 1- En una sartén se doran en aceite la cebolla,el pimiento y el ajo muy picaditos.2- Se añaden las berenjenas cortadas en cuadraditos finos,se hacen un poco y se…
Ingredientes: 500 g de berenjenas500 cc de leche1 hoja de laurel2 huevos batidos150 g (½ taza )de ricotta½ cdita de aceitePan rallado para espolvorearSalPimientaNuez moscada Instrucciones de preparación: 1- Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y colocarlas en una cacerola con la leche, el laurel y cocinar hasta que las berenjenas se hayan deshecho.2- Retirar…
Ingredientes: 2 Berenjenas grandes4 Huevos150 gramos de Panceta o tocineta ahumada en lonchas 100 gramos de Queso en lonchas 2 dientes de Ajo 250 gramos de Harina 300 gramos de Pan rallado 1 cucharadita de Mostaza común Aceite de oliva para freír1 puñado de Perejil fresco 1 pizca de Sal y Pimienta Sal gruesa Instrucciones…
Ingredientes: 3 berenjenas3 cebollas1 cibouleteAceite de olivaSal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Cocine las berenjenas unos 10 minutos en agua con sal.2- Escúrralas y córterlas en rodajas no muy gruesas.3- Coloque aceite de oliva en una sartén y fríalas con bastante sal, escúrralas sobre papel absorbente y deje enfriar.4- En otra sartén…
Ingredientes: 3 unidades de Berenjenas 75 gramos de Queso rallado 1 botella de Salsa de tomate casera 1 paquete de Harina para rebozar 1 chorro de Aceite para freír 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para hacer esta receta con berenjena es lavar las berenjenas, secarlas…
Ingredientes: 12 tapas para empanadasPara el relleno2 tomates pelados sin semillas y picados350g de queso mozarella rallado2 berenjenas cortadas en cubos bien pequeños1 cebolla picada2 dientes de ajo picados12 aceitunas negras sin carozo picadas grueso50cc(2 cucharas) de aceite1cuchara de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- En una sartén con dos cucharas de aceite rehogar la…
Ingredientes: 2 berenjenas250 g de gambas100 g de queso rallado150 g de jamón serrano2 dientes de ajoAceiteSalHarinaPara la besamel2 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harina½ l de lecheSalPimientaNuez moscada Instrucciones de preparación: 1- Lavar las gambas y pelarlas. Poner las cáscaras a cocer con la mitad de la leche, dejar cocer un rato y reservar.2-…
Ingredientes: 1 kg berenjenas1 tza de pan remojado en leche y exprimido1 tza queso rallado2 cdas pan rallado5 yemas5 claras1 cda manteca1/2 tza vinagre de manzana1 cdita ají molido1 cdita oréganoSal gruesaSal fina Instrucciones de preparación: 1- Lavar las berenjenas y cortarles el cabito. Cortarlas en rodajas, colocarlas en un colador cubiertas de sal gruesa….
Ingredientes: 5 berenjenas2 dientes de ajo ½ taza de vinagre blanco o vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de orégano fresco 1 pizca de sal (al gusto) 1 hoja de albahaca fresca (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Lava, pela y corta las berenjenas en láminas finas. Recuerda que…
Ingredientes: 2 unidades de Berenjenas ¼ kilogramo de Jamón de York 3 unidades de Lonchas de queso Salsa bechamel:60 gramos de Mantequilla 60 gramos de Harina 1 litro de Leche 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Para hacer este pastel de berenjenas al horno debemos usar dos berenjanas…
Ingredientes: 3 unidades de Berenjenas de regular tamaño, moradita, o negra, es importante esto 3 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite 3 cuñas de Quesos, variados todos picados en lajitas 1 lata de Tomate enteros 2 cucharadas soperas de Orégano 1 unidad de Cebolla grande picadita Instrucciones de preparación: 1- Para empezar con…