Ingredientes: 800 gr. de berenjenas6 cucharadas de aceite2 cebollas cortadas e n rodajas1 pimiento verde en trozos pequeños4 tomates medianos2 dientes de ajo picados1 cucharada de perejil picado1 cucharada de pimentón dulce250 gr. de queso ralladoSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Pelar las berenjenas y dejarlas reposar 2 horas en agua fría y salada para suavizar…
Ingredientes: Para 4 personas:4 berenjenas pequeñas250 gr. de carne de cerdo picada1 cebollaorégano2 pimientos verdes2 calabacines2 dientes de ajotomate fritosalpimienta negra8 lonchas de queso mozzarella Instrucciones de preparación: 1- Calentar el horno a 190º C. durante 10 minutos.2- En una fuente para horno, poner las berenjenas lavadas, sin los rabos abiertas por la mitad en…
Ingredientes: 2 unidades de Berenjena 3 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Tahini (pasta de ajonjolí) 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 chorro de Zumo de limón 1 cucharada sopera de Vinagre 1 cucharadita de Comino 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta ½ cucharadita de Tomillo Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 2 ud berenjenas (grandes, sin pelar)2 diente ajo (machacado)4 rama cebollino2 cuchara sopera cebolla blanca, picada menuda1 ud tomate maduro, picadito1 ud pimiento verde pequeñoSalPimienta (al gusto)Aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- LAVAR,Y PICAR A LO LARGO LA BERENJENA.2- CALENTAR UNA SARTEN DE TEFLON O UNA PLANCHA.3- CUANDO ESTE BIEN CALIENTE.4- PONER UN…
Ingredientes: 2 berenjenas4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana Aceite para freír1 cucharadita de sal Instrucciones de preparación: 1- Lava y corta las berenjenas en rodajas bastante finas. Colócalas en un recipiente, añade la sal, mezcla bien y déjalas reposar unos 30 minutos para eliminar el amargor de esta verdura.2- Seguidamente,…
Ingredientes: 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas1 cabeza grande de ajosCominoSalPimienta ycayena molida ( se puede usar pimiento rojo picante )1 taza pequeña de vinagre Instrucciones de preparación: 1- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.2- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.3- Triturar el ajo con…
Ingredientes: 1 pizca de Sal 5 unidades de Huevos 300 gramos de Pechuga de pavo (fiambre) 300 gramos de Queso para fundir 2 unidades de Berenjenas medianas 1 paquete de Harina para rebozar 1 botella de Aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Se cortan las berenjenas en rodajas finas, se ponen en agua con…
Ingredientes: 3 berenjenas2 tomates1 cebolla2 dientes de ajo2 patatas150 gr de queso Gran Capitán1 vaso de salsa de tomateAguaAceite virgen extra HojiblancaSalAlbahacaPerejil Instrucciones de preparación: 1- Pela las patatas y córtalas en rodajas.2- Ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.3- Limpia las berenjenas y córtalas en rodajas en diagonal…
Ingredientes: 4 unidades de Berenjenas 125 gramos de Queso roquefort 100 gramos de Queso emental rallado 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Se lavan bien las berenjenas y se cortan por la mitad a lo largo, se le saca la pulpa procurando no romperla,…
Ingredientes: 3 berenjenas (o las que quiera)4 huevos1 dientede ajoy un poquito de perejil (no es obligacion estos 2 ingrdientes)sal1 kg de pan rallado Instrucciones de preparación: 1- Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas , colocar en un colador con sal gruesa 20 minutos para sacarles el gusto amargo , luego enjuagar y…
Ingredientes: 1/2K de berenjenas400 kg de tomates2 dcl de aceite de oliva1 cucharada de tomillo1 cucharada de oréganoPimientaSal Instrucciones de preparación: 1- Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 cm.2- Ponerlas de remojo en agua y sal guesa unos 30 minutos.3- Luego pasarlas por agua clara y escurrir.4- Cortar los tomates en rodajas gruesas de…
Ingredientes: 1 kgrs berengenassalpimientaajoperejil50grs queso rallado4 huevosharina leudante c/naceite para fritar Instrucciones de preparación: 1- Cortar las berengenas en rodajas de 1 cms,y colocarlas con sal gruesa aproximadamente 1hrs,pasado este tiempo lavarlas y reservar.2- En un bols colocamos los huevos y batimos luego salpimentamos, agregamos ajo y perejil bien picados y queso rallado y vamos…