Pechugas de pollo napolitanas

Ingredientes:

350 gramos de pechuga de pollo 4 unidades de tomate maduro ½ unidad de cebolla blanca 50 gramos de puerro 2 dientes de ajo 50 gramos de queso crema 20 gramos de orégano seco 2 hojas de albahaca 20 mililitros de aceite de girasol 1 pizca de sal y pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Alistar todos los ingredientes.2- En una sartén caliente con aceite, agregar las dos clases de cebolla con el ajo macerado, sofreír por 2 minutos.3- Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños.4- Cocinar el tomate un poco y agregar por último las hojas de albahaca. Salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos. Opcional: Si notamos que la salsa queda un poco ácida, agregar una pizca de azúcar, ayudará a nivelar la acidez natural del tomate.5- Aparte en un sartén caliente con aceite, cocinar la pechuga de pollo previamente salpimentada, 2 minutos por cada lado a fuego fuerte.6- Cuando esté lista, cubrir la pechuga con la salsa y arriba disponer el queso con el orégano.Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que se derrita el queso.7- Servir las pechugas de pollo napolitanas y acompañar de arroz blanco, unas originales patatas hasselback o una ensalada césar tradicional.