Ingredientes 1 pechuga grande de pavo1/2 kilo de champiñones 1/2 cebolla grande o una pequeñaUn poco de pimiento verdeUn cuarto de litro de nata líquidaQueso parmesano ralladoAceite de olivasaluna pizca de pimienta negra Instrucciones 1- Limpiamos los champiñones y los troceamos en láminas", cortándolos desde la base del pie hasta el sombrero.2- Rehogamos a fuego…
Ingredientes 500 gr. de pavo30 gr. de alcaparras en vinagre25 gr. de pan rallado2 cucharaditas de pasta de anchoas2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de vino blanco20 gr. de mantequillaCaldoPerejilSal Instrucciones 1- Derretir la mantequilla con el aceite en la olla a presión", añadir la carne de pavo y dejar que se…
Ingredientes 1 pavo2 clavos1 limónAceiteSal3 cucharadas de azúcar2 yemas200 gr de manteca de cerdo blanca1 vaso de vino corriente2 hojas de laurel3-4 manzanasUnas hebras de azafránCanela en ramaPimienta en grano Instrucciones 1- En una sartén", poner a calentar la manteca y freír en ella el pavo troceado.2- Cuando esté frito, colocar en una cacerola y…
Ingredientes Para 6 personas: Preparación:20 minutos. Cocción:45 minutos.800 gr. de pechugas de pavo2 dl. de aceite de olivasalpimienta1 dl. de caldo de carne250 cc. de cerveza1 kg. de cebollasPara acompañar:pasta cocidaperejil picado Instrucciones 1- Limpiar las pechugas de pieles", huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.2- Saltearlas en la mitad…
Ingredientes 1 unidad de Pavo (9kg.) 200 mililitros de Aceite 1 taza de Brandy o Jerez 2 tazas de Vino para aliño 1 pizca de Sal 1 pizca de Sal de ajo 1 pizca de Pimienta 1 unidad de Cebolla 1 cabeza de Ajo Relleno½ barra de Pan duro 1 unidad de Cebolla picada 2…
Ingredientes 1 pavo pequeño de Francia8 manzanas100 gr. de ciruelas pasas75 gr. de mantequilla200 ml. de vino de Madeira o jerez seco1 trufa2 cubitos maggisalpimienta Instrucciones 1- Limpiar el pavo y reservar el hígado.2- Hervir la trufa en el jerez unos minutos
Ingredientes 6 latas de cervezaEl jugo de 3 limones1 pavo ahumado parson de 5 kilos1 botella de licor espumoso sabor durazno3 hojas de laurel2 ramitas de tomillo1/2 cebolla6 dientes de ajosal y pimienta blancahilo cáñamomantequilla Instrucciones 1- Mezcla el jugo de los limones con 4 cervezas e inyecta el pavo. Untalo con poca sal y…
Ingredientes 200 gramos de solomillo de pavo 1 cucharada sopera de romero 2 cucharadas soperas de mostaza 20 mililitros de soja 2 cucharadas soperas de azúcar moreno o blanca. Sal al gusto20 mililitros de aceite 20 mililitros de miel como sustituto de azúcar (opcional) ralladura de media naranja (opcional)pimienta recién molida o paprika al gusto…
Ingredientes solomillos de pavo1 cebolla150 mililitros de vino blanco 1 cucharada sopera de concentrado de carne o caldo 150 mililitros de agua 150 mililitros de crema de leche o leche evaporada 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal Instrucciones 1- Salpimienta el solomillo de pavo al…
Ingredientes 500 gramos de Pechuga de pavo molida 200 gramos de Miga de pan 1 pizca de Pasta de ajo 2 unidades de Huevo 2 cucharaditas de Perejil 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite girasol para freír 100 gramos de Harina de trigo Para la salsa1 copa de…
Ingredientes Para 4 personas:Un conejoUn kilo de patata sancochadaDos cucharaditas de ajo molidoLimóny pimiento molidoSal ycomino al gusto Instrucciones 1- Pelar", abrir y lavar bien el conejo.2- Una vez lavado lo sazonas con ajo, sal y comino
Ingredientes 1 conejo cortado en trozos1/2 taza de vinagre2 cucharadas de sal2 litros de agua3 cucharadas de harina4 cucharadas de aceite1 cebolla mediana3 tomates pelados o un tarro al natural1 hoja de laurelRalladura de 1 naranja1 copita de vino blanco1/2 cucharada cafetera de azafrán1 diente de ajo1/2 cucharadita de ají de color1 taza de caldo1/8…