Ingredientes: 4 unidades de Tomate maduro 1 unidad de Pepino ½ unidad de Pimiento verde ½ cucharada sopera de Cebollín ½ cucharada sopera de Aceite de oliva 1½ cucharadas soperas de Cilantro ½ taza de Agua (120 mililitros)½ unidad de Ají verde 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Para hacer este…

Ingredientes: 1 limón(es) su jugo300 gr palta(s) maduras2 3/4 taza(s) caldo de pollo1 taza(s) crema1/2 cucharadita(s) tequila1/2 cucharadita(s) salsa de TabascoA gusto pimientaA gusto sal1 1/2 cucharada(s) cilantro picado fino Instrucciones de preparación: 1- Pelar las paltas y sacar el cuesco. Licuar la pulpa de las paltas. Añadir jugo de limón y caldo. Incorporar la…

Ingredientes: 1/2 kg arvejas desgranadas1/2 lechuga(s) escarola2 chalota(s) picadas1/4 taza(s) crema1 cucharada(s) menta (hojas) fresca picada1/2 cucharada(s) margarina1/2 cucharadita(s) azúcar1 1/2 taza(s) caldo de verduras1/2 limón(es) su jugoSal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Freír las chalotas, agregar las arvejas, caldo, azúcar, sal y pimienta. Cocinar tapado aproximadamente 20 minutos. Añadir la lechuga…

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz corriente1 cucharada(s) mantequilla1/2 cucharada(s) aceite de oliva1/2 tarro(s) grande(s) tomate(s) escurridos1/2 cucharadita(s) ají café, en polvo5 taza(s) caldo de pollo1/2 taza(s) vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Mezclar los tomates picados con ají, tomillo, orégano y albahaca. Hervir el caldo con el vino y mantener hirviendo. Calentar la mantequilla y…

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz corriente1 1/2 cucharada(s) mantequilla1 cucharada(s) aceite de oliva1/8 taza(s) cebolla(s) picada1/2 taza(s) espinaca(s) cocidas y picadas1/2 taza(s) ricotta1/4 taza(s) queso parmesano rallado5 taza(s) caldo de pollo1/2 taza(s) vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Hervir el caldo con el vino. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla…

Ingredientes: 20 tomate(s) partidos en dos4 cucharada(s) albahaca picada5 diente(s) ajo(s)2 1/2 taza(s) vino blanco1 1/2 taza(s) agua1 caluga(s) caldo de pollo6 cucharada(s) aceite de olivaSal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Precalentar el horno. Poner en una fuente los tomates con la parte partida hacia arriba, espolvorear ajo, albahaca y rociar con…

Ingredientes: 1 taza(s) arroz4 fondos de alcachofa cocidos1 cucharada(s) perejil picado1/2 cebolla(s)AceiteSal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Dore la cebolla picada con dos cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla.Añada las alcachofas previamente cocidas en trocitos, rocíe con una taza de caldo y cocine durante unos 10 minutos.Incorpore el arroz,…

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz300 gr colita(s) de camarones1 cucharada(s) perejil picado1 cebolla(s)50 gr mantequilla50 gr pulpa de tomates1 lt caldo Instrucciones de preparación: 1- Hierva durante unos 8 minutos, las colitas de camarones en agua con sal. Quíteles las cáscaras y tenga las colitas cerca de una fuente de calor para que no se…

Ingredientes: 2 taza(s) arroz50 gr queso chanco50 gr queso dulce50 gr queso gruyere1 1/2 cucharada(s) mantequilla1 lt caldo1 cebolla(s) chicaNuez moscadaSal y pimenta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Pique la cebolla finamente. En una olla derrita la mantequilla, añada la cebolla y el arroz, dore durante unos minutos.Cocer el arroz añadiendo gradualmente el caldo.Mientras…

Ingredientes: 8 pepino(s)1 cucharada(s) perejil picado6 taza(s) agua2 cuchara(s) colmada(s) margarina1/2 taza(s) leche3 cucharada(s) maicenaSal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Pele los pepinos y córtelos en rebanadas. Cuézalos unos 15 minutos en un poco de agua.Retire del fuego y pase por la juguera. Coloque el puré de pepinos en una olla y…

Ingredientes: 1 1/2 taza(s) arroz1 pollo(s) entero (pequeño)1 tallo apio1 zanahoria(s)1 puerro(s)1 cucharada(s) perejil picadoAceiteSal a gusto2 cebolla(s) Instrucciones de preparación: 1- Limpie el pollo apartando los interiores. Prepare un caldo con una cebolla, la zanahoria, el puerro, apio y el pollo, sazonando con sal a gusto.En una olla dore la otra cebolla picada, añada…

Ingredientes: 2 taza(s) arroz2 diente(s) ajo(s)1 taza(s) fideos chicos cabellos de ángel4 taza(s) agua hirviendo1/2 taza(s) aceite1 cucharadita(s) currySal y pimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- Dorar en aceite los ajos y sacar. Dorar los fideos, una vez dorados agregar el arroz, revolver. Añadir aliños y agua. Cuando suelte el hervor, tapar la olla,…