Ingredientes: Las hojas verdes de 2 o 3 lechugas2 o 3 yogures de leche de cabra o soja1 cucharada de alcaparras3 pepinillos en vinagre2 huevos durosVinagre balsámicoAceite de olivasalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora (mezcladora) con un poco de agua y se procede a triturarlos…

Ingredientes: 200 gramos de Almendra cruda pelada 100 gramos de Miga de pan 1 diente de Ajo pelado 750 mililitros de Agua fría 200 mililitros de Aceite de oliva virgen 1 cucharada sopera de Vinagre de Jerez 1 cucharadita de Sal 1 Huevo Instrucciones de preparación: 1- Para preparar este gazpacho blanco cordobés, el primer…

Ingredientes: 1 Melón maduro1 Cebolla pequeña1 Pimiento rojo1 Tomate25 gramos de Pan duro 1 diente de Ajo 1 vaso de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre 1 pizca de Sal y Pimienta Jamón serrano (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Empezamos trabajando la fruto, así que corta el melón longitudinalmente para desechar toda las semillas…

Ingredientes: 6 tomates pera maduros u otro tipo de tomates maduros1 rodaja de pan de hogaza 2 dientes de ajo 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana o vino blanco 1 cucharadita de sal ½ pimiento verde (si es pequeño puedes usar 1 entero)1 chorro de…

Ingredientes: 200 gramos de almendra cruda 2 dientes de ajo 1 rodaja de pan con mucha miga una rodaja gruesa 1 litro de agua fresca 30 mililitros de vinagre de manzana 1 pizca de sal 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que debes preparar es el pan….

Ingredientes: 5 tomates6 tunos indios, higos chumbos o higos pico3 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 chorro de vinagre 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua o más ½ pepino Instrucciones de preparación: 1- Lava los tunos indios bajo el chorro de agua fuerte para quitarles los pinchos.2- Pela…

Ingredientes: 4 tomates3 nectarinas1 chorro de vinagre de manzana 1 cucharadita de sal 2 dientes de ajo 2 tazas de agua (480 mililitros)1 chorro de aceite de oliva 1 trozo de pan duro Instrucciones de preparación: 1- Lava y corta en trozos los tomates y las nectarinas. Colócalas en el vaso de la batidora.2- Agrega…

Ingredientes: 3 aguacates maduros grandes1 tomate de pera½ pepino3 dientes de ajo 150 gramos de pan duro o miga de pan 1 limón grande (jugo)100 mililitros de aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vinagre de vino blanco (opcional) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Pela el pepino,…

Ingredientes: 5 tomates1 pera2 dientes de ajo 1 chorro de vinagre 1 chorro de aceite 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua (aproximadamente) 1 pizca de semillas de cáñamo (opcional) 1 puñado de picatostes (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Para preparar este gazpacho sin pan y sin pepino, primero pela y limpia la pera….

Ingredientes: 250 gramos de Tomates maduros rojos 1 diente de Ajo 1½ Pimiento rojo150 gramos de Cerezas (picota mejor) 2 rebanadas de Pan duro 1 cucharada sopera de Vinagre de Jerez o de manzana 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta molida 1 puñado de…

Ingredientes: 400 gramos de Pulpa de sandía 2 kilogramos de Tomates pelados y troceados 4 dientes de Ajo pelados 6 ramas de Apio (partes blancas y hojas) 1 Cebolla pequeña picada fina15 gramos de Hojas de albahaca 3 cucharadas soperas de Vinagre de vino tinto 100 gramos de Pan blanco sin corteza cortado en trozos…

Ingredientes: 4 Tomates maduros2 Manzanas dulces1 diente de Ajo 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de olvia 1 chorro de Vinagre de manzana (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Reunimos todos los ingrediente en la mesa de trabajo junto a la licuadora. Recuerda que es importante usar manzanas dulces, las tipo golden son perfectas…