Ingredientes: 1 libra de Carne (un corte que sea tierno) ½ taza de Caldo de carne 1 unidad de Pimentón 1 unidad de Zanahoria 350 mililitros de Coca-Cola Condimentos Instrucciones de preparación: 1- Cortar al gusto la zanahoria y el pimentón y llevarlo a una olla express o a presión junto con la carne y…
Ingredientes: 40 mililitros de Aceite de maíz ¼ unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 6 unidades de Chile morita 3 unidades de Tomate 30 mililitros de Jugo Maggi 1 unidad de Cubito de caldo de pollo 780 gramos de Bistec (6 piezas) Instrucciones de preparación: 1- Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los…
Ingredientes: 250 gramos de Carne molida ½ unidad de Repollo 1 unidad de Cebolla 4 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 puñado de Queso parmesano 1 cucharada sopera de Mantequilla Aceite2 unidades de Huevo Instrucciones de preparación: 1- En un caldero pon el repollo con suficiente agua hasta que ablande. Cuando esté listo…
Ingredientes: ½ kilogramo de Carne de res 8 unidades de Chiles guajillo 3 unidades de Jitomate ¼ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos a cocer la carne de res troceada a fuego lento. Aparte, en una sartén con un poco de agua, cocinamos los chiles…
Ingredientes: 1 unidad de Muchacho sin grasa (2kg. aproximadamente) 2 botellas de Pepsi o CocaCola 3 unidades de Cebolla 2 unidades de Pimentón 1 pizca de Sal y Pimienta 1 chorro de Aceite 1 taza de Fondo o caldo de carne Instrucciones de preparación: 1- Sazonamos la carne con sal y pimienta. Luego sofreímos la…
Ingredientes: 300 ml de caldo de ave4 filetes grandes de redondo de vaca4 cucharadas harina1/4 cucharadita de pimienta molida2 cebolletas3 cucharadas aceite2 zanahorias2 tomatesHojas de laurel y tomillo60 ml de vino tinto u oporto Instrucciones de preparación: 1- Tamizar junto la harina, la sal y la pimienta.2- Rebozar los filetes y reservar.3- Cortar en juliana…
Ingredientes: 4 porciones de solomillo de vaca no muy grandes200 gramos de foie de pato4 rebanadas de pan100 gramos de mantequillaMedio vaso de vino de OportoSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Cortamos las rebanadas de pan del mismo tamaño que los solomillos y doramos por ambos lados con un poco de mantequilla.2- Reservamos al calor. Cortamos…
Ingredientes: 1 libra de Hígado de res 1 diente de Ajo 4 cucharadas de postre de Aceite de achiote 1 Cebolla1 Pimiento1 Tomate1 cucharada sopera de Perejil fresco 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Lava muy bien la pieza de hígado y corta en tajadas o bistecs, deben salir entre 4 y 6….
Ingredientes: 1 libra de Carne molida 1 unidad de Cebolla molida 1 unidad de Aji molido 2 cucharadas soperas de Salsa de tomate 1 cucharada sopera de Vinagre 1 unidad de Huevo cocido 1 unidad de Zanahoria cocida 1 unidad de Papa cocida 1 cucharadita de Pan rallado 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones…
Ingredientes: 1½ kilogramos de Peceto (corte de carne) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 50 gramos de Manteca 1 lámina de Piña 300 gramos de Queso ricotta 3 cucharadas soperas de Queso rallado 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 unidad de Huevo 1 unidad de Papa rallada 1 cucharada sopera de Nueces…
Ingredientes: 1 1/2 Kg. Lomo100 g. salpimienta negra molida100 g. manteca1 unid. cebolla1/4 Kg. champiñones1 pizca Nuéz moscada1/4 taza(s) Vino blanco1/2 vaso(s) Crema de leche Instrucciones de preparación: 1- Corte el lomo en rodajas bien finitas y luego en tiras de 3 cm de ancho.2- Derrita en una sartén 50 g de manteca.3- Sazone la…
Ingredientes: 500 grs Filete de Res1 lata de champiñones en trozos100 g tocino2 cucharadas Aceite de OlivaVino TintoCaja de palillosSalPimienta Negra Molida Instrucciones de preparación: 1- En un sartén se agrega el aceite de oliva.2- Los Filetes se pueden cortar en largas tiras.3- Previamente se sazonan con sal y pimienta negra al gusto por ambos…