Ingredientes: 2 kilogramos de Rabo de toro 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Pimiento verde 1 cucharada postre de Pimentón rojo 1 hoja de Laurel 1 pizca de Tomillo 1 chorro de Aceite Agua1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Cortar el rabo de toro en trozos de 4-5…
Ingredientes: Para 6 personas:1 pata de vaca cocida1.1/2 kilo de papas1 plato de arvejas1 cebolla grande2 cucharas de ají colorado molido y frito1 cuchara de pimentón molido2 cubitos de sopa de gallina2 cucharas de perejil picado1/2 taza de aceite1 cucharilla de oréganoPimientacominosal a gusto Instrucciones de preparación: 1- Picar finamente la cebolla o licuarla.2- Rehogarla…
Ingredientes: 1 libra de Carne molida ¼ libra de Jamón cocido molido 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 10 Aceitunas3 cucharadas soperas de Pasitas dulces 1 Cebolla½ Ají verde8 Alcaparras¼ taza de Vino seco 1 cucharadita de Sal 1 hoja de Laurel 1 pizca de Orégano 200 gramos de Puré de tomate 3 Papas…
Ingredientes: 3/4 de kg. de carne de res molida3 jitomates1 diente de ajo1 cucharada cafetera de vinagre1/2 cebolla picada1 papa mediana2 zanahorias picadas en cuadritosAceite el necesarioSalPimienta al gusto Instrucciones de preparación: 1- Cueza las zanahorias y las papas, pártalas en cuadritos.2- Fría la cebolla hasta que este transparente y agregue la carne.3- Siga friendo…
Ingredientes: 1 Muchacho, o Bollo (carne de res)Cebollaajo secos de los que venden en las tiendas en bolsitassalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta.2- Llevar a un caldero u olla (que no tenga presión) el muchacho (sin echarle aceite) y ponerlo…
Ingredientes: 750 grs. de menudo de res, (pancita o callos)1/2 pata de ternera250 grs. de maíz para menudo1 chile ancho1 jitomate grande1 diente de ajoOrégano secoSal Instrucciones de preparación: 1- El día anterior, preparar el maíz de la misma manera que el pozole, refregándolo. Poner a cocinar con el menudo ( bien limpio y lavado…
Ingredientes: 1 unidad de Lengua de vaca ½ taza de Aceite 1 taza de Cebolla picada ¾ taza de Tomate pelado y picado 3 cucharadas de postre de Pimentón ½ cucharadita de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Orégano ½ taza de Vino tinto 1 puñado de Perejil…
Ingredientes: 4 bistecs de babilla1 huevo1 taza de pan rallado1 taza de aceite100 gr. de jamón York en lonchas finas100 gr. de queso de barra también en lonchas3/4 de Kg. de patatas1 cucharada de oréganoSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freírlos. Cortar el jamón…
Ingredientes: 750 gramos de Churrasco 1 kilogramo de Papas 2 unidades de Tomate 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Pimiento rojo ½ taza de Aceite 1 cucharón de Caldo de carne 1 puñado de Perejil picado 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Preparar de antemano los churrascos, sazonando con sal…
Ingredientes: 2 tazas de carne molida cocida1/4 de taza de harina1 taza de leche2 cucharaditas de jugo de limón1 cucharadita de perejil picadopan molido2 cucharadas de agua1 huevoaceite el necesario1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta Instrucciones de preparación: 1- En el aceite caliente agrega la harina, la leche y se hierve a fuego bajo…
Ingredientes: 350 gramos de Milanesa de res 100 gramos de Jitomate 100 gramos de Cebolla 50 gramos de Chile cuaresmeño 1 cucharada sopera de Aceite Instrucciones de preparación: 1- Para preparar la carne mexicana, corta la cebolla y el chile en rebanadas delgadas.2- Corta el jitomate en cubitos y reserva.3- Corta la carne en tiras…
Ingredientes: 6 bistecs3 cucharadas de harina1 cucharada de alcaparrasun poco de aceitesalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Sazonar los bistecs con la sal y la pimienta, se pasan por harina y se fríen, una vez fritos se pasan a una cacerola con un poco de agua.2- En el aceite en que se han frito los bistecs…