Ingredientes: 1 kilo de filetes de res en bistecs100 gramos de jamón4 tomates rojos1 cebolla2 dientes de ajo1 chorrito de caldo de carne concentrado1 pizca de sal15 mondadientes Instrucciones de preparación: 1- Se extienden los bistecs y se les unta sal y el caldo concentrado de carne.2- A cada bistec se le pone encima una…
Ingredientes: 1 cebolla picada1 limón, zumo2 kilos de lomo alto2 cucharadas de manteca de cerdo500 gramos de recortes de carne1 pizca de sal4 gotas de salsa perry1 vaso de vermut Instrucciones de preparación: 1- Se levanta la piel de grasa del lomo alto y se vuelve a cubrir, envolviéndolo con la mano.2- Salar.3- Se coloca…
Ingredientes: 250 g de crema de leche o nata liquida1,5 kilos de peceto o solomillo de ternera3 cebollas medianas cortadas en cuartos1 tomate natural cortado en rodajas6 dientes de ajos (pelados)1 tazón de caldo de carne Instrucciones de preparación: 1- Salpimentar generosamente el peceto y dorarlo en aceite hasta que esté bien sellado.2- Sacarle el…
Ingredientes: 4 filetes de res bien fina2 tazas de pan rallado6 dientes de ajos1 ramito de perejil1 cucharadita de sal-1 cucharadita de pimienta1 taza de aceite1 cucharada de mantequilla2 huevos Instrucciones de preparación: 1- Se mezclan en un plato hondo: el pan rallado, el ajo cortado finamente, el perejil cortado pequeño, la sal y la…
Ingredientes: 500 gramos de filetes de vacuno o res200 gramos de queso roquefort1 cebolla picada2 dientes de ajo250 ccs de nata o crema de leche1 cucharada de mayonesa200 ccs de leche-180 gramos de champiñones picados2 cucharaditas de perejil4 cucharadas de aceite o manteca1 pizca de sal1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Para la…
Ingredientes: 1 cucharada sopera de Orégano ½ cucharadita de Pimienta 250 gramos de Pimientos verdes 1 vaso de Aceite de oliva pequeño ½ cucharadita de Pimienta negra molida 150 gramos de Zanahoria cocida 2 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Perejil picado 1½ kilogramos de Matambre o aleta de vaca 200 gramos de Bacon…
Ingredientes: 1 kilogramo de Filetes de res 350 gramos de Nata o crema dulce 1 unidad de Cebolla amarilla 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 unidad de Pimiento o chile dulce 1 unidad de Jalapeño 100 centímetros cúbicos de Aceite de oliva 125 gramos de Margarina Instrucciones de preparación: 1- Para hacer…
Ingredientes: 15 gramos de Sal 3 dientes de Ajo 50 centímetros cúbicos de Aceite de girasol 100 gramos de Champiñones 150 gramos de Pimiento rojo dulce 100 gramos de Zanahoria 100 gramos de Arvejas o guisantes 800 gramos de Riñón vacuno Instrucciones de preparación: 1- Cortar el riñón en lonchas de 1 cm. de espesor,…
Ingredientes: 50 ccs de aceite de oliva100 ccs de caldo2 cebollas4 cucharadas de kecphup4 lomo, filetes1 cucharadita de mostaza1 pellizco de pimienta1 cucharadita de salsa worcestershire Instrucciones de preparación: 1- Batir el caldo de vacuno con el kecphup, la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta.2- En una sartén, poner el lomo en filetes a…
Ingredientes: 9 bifes o filetes de lomo1 cucharada de mantequilla3 pimientos rojos150 ccs de vino blanco seco3 cucharadas de nata líquida150 ccs de aceite1 pizca de sal1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Freír hasta la mitad de la cocción los lomos o filetes en en algo más de la mitad del aceite.2- Una…
Ingredientes: 1 kilogramo de bifes de babilla 1 cebolla grande1 pimiento rojo grande2 dientes de ajo 1 cebollín2 papas1 taza de arvejas en conserva (guisantes) 1 taza de puré de tomate 2 tomates pelados1 zanahoria1 tarro de caldo SalPimientaAceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Corta la cebolla en tiras finas, el pimiento y los…
Ingredientes: 1 tacita de aceite de oliva1 kilo de acelga o espinaca1 ají morrón colorado2 cebolla100 gramos de ciruelas pasas1 hoja de laurel200 gramos de panceta de cerdo ahumada cortada en fetas finas1 papel aluminio, aguja grande e hilo200 gramos de queso tipo mozzarella en cortado en fetas finas2 kilos de tapa de asado2 zanahoria5…