Ingredientes: Para 4 personas:400 gr. de patatas100 gr. de mantequilla2 pepinos grandes1 ½ litros de caldo de ave2 cebollas ralladas1 taza de mayonesa1 cucharada de perejil y de cebollino picadosal. Instrucciones de preparación: 1- Pelar los pepinos u las patatas y cortarlo todo en trocitos.2- Poner una cazuela al fuego con la mantequilla, rehogar la…

Ingredientes: Para 4 personas:1250 gr. de pepino, la mitad con piel y la otra mitad sin25 gr. de mantequilla1 ramita de hierbabuena2 cucharadas de sémola de trigo1 cebolla mediana1/2 litro de leche1/2 litro de agua1/2 taza de nata líquidasalpimienta. Instrucciones de preparación: 1- Rehogar en la mantequilla la cebolla en pequeños trozos hasta que se…

Ingredientes: 1 Cucharada Ralladura de limón1/4 Taza Jugo de limón colado1/3 Barrita Mantequilla1 cucharada de perejil picado1 cucharada de cilantro picado1 cucharada Ajo finamente picado1 1/2 Litro Caldo de PolloSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Caliente la mantequilla a fuego bajo.2- Agregue perejil y cocine.3- Añada cilantro y ajo, sofría.4- Agregue el caldo, jugo y ralladura…

Ingredientes: 1 taza de pulpa de papaya roja de mamey o mango1/2 taza de crema líquida o leche descremada o yogurt6 cucharadas de licor de fruta (al gusto)24 cerezas lavadas, con rabitos24 lichis o ciruelas," amarillas lavadas Instrucciones de preparación: 1- Se pelan y se quitan los huesos a las lichis o ciruelas", sobre un…

Ingredientes: 1 unidad de Melón 1 cucharada sopera de Zumo de limón 1 vaso pequeño de Jarabe 5 hojas de Menta Granizado de naranja100 mililitros de Zumo de naranja 100 gramos de Jarabe Guarnición1 puñado de Menta fresca 1 puñado de Gajos de naranja 1 cucharada sopera de Azúcar (para marcar la naranja) 1 puñado…

Ingredientes: 50 gramos de harina40 gramos de queso parmesano3 huevosNuez moscada1/2 kilo de huesos1 taza de leche50 gramos de margarina Instrucciones de preparación: 1- Se mezcla en una vasija harina, queso, sal, y un poquito de nuez moscada, los huevos juntos, todo se mezcla con la leche formando una pasta no muy espesa.2- Se vierte…

Ingredientes: 200 gramos de Mantequilla ½ kilogramo de Patatas 1 unidad de Cebolla 1½ litros de Leche hirviendo 250 gramos de Queso de barra en cuadros 2 unidades de Yema de huevo batida ¼ kilogramo de Langostinos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Freír la cebolla picada en la…

Ingredientes: 3 kilogramos de Filete de mantarraya ( se corta en cuadritos medianitos 2 barras de Apio ( en trocitos muy pequeños.) 3 unidades de Zanahorias (se cortan pequeñitos.) 15 unidades de Ejotes (se cortan pequeñitos.) 3 unidades de Tomates medianos 2 latas de Puré del fuerte 1 cucharada sopera de Orégano 1 pizca de…

Ingredientes: Pra 4 personas:pan de hogaza de varios dias4 diente ajo4 ud. huevo1 l. aguasalaceite de olivapimentón del bueno Instrucciones de preparación: 1- En el mortero se machacan los dientes de ajo y la sal.2- Cuando estén bien machacaditos se echa el aceite en el mortero muy caliente.3- En una cazuela habremos puesto el agua…

Ingredientes: Para 6 personas:2/4 ud. pollo15 dl. agua50 gr. mantequilla3 ud. puerro3 ud. zanahoria1 rama apio2 cuchara sopera zumo de limón150 gr. almendra cruda1 dl. vino de oporto4 cuchara sopera nata líquidasalpimienta Instrucciones de preparación: 1- 1 preparaciónCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W.2- En otro recipiente…

Ingredientes: 1 Kg.Pollo 3/4Fideo1 Paquete de verduraCulantroEspinacaAlbahacaQuesoSalFideoCanuto grandeLeche Instrucciones de preparación: 1- Poner a hervir el agua, una vez hervida agregar el pollo ya lavado y cortado en presas (dejar sancochar un rato), agregar sal al gusto, las verduras bien lavadas y picadas, dejar hervir, luego poner en la licuadora el culantro, albahaca y espinaca…