Ingredientes: 1 Plátano verde1 Cebolla1 Ají2 ramas de Cilantro 1 libra de Carne para sopa o Frijoles 1 Tomate1 cucharada sopera de Aceite Instrucciones de preparación: 1- El primer paso es pelar y cortar el plátano en rodajas. Para esta receta de sopa utilizaremos un plátano grande. 2- Ahora calienta una sartén con aceite y…
Ingredientes: 1 lbs. ñame1 unid. cebolla2 diente(s) ajo1 unid. limón6 unids. ñajús1 pizca sal y pimienta2 lbs. corvina1 unid. ají grande1 unid. tomate1 taza(s) aceite4 cch. harina1 unid. platano amarillo1 pizca picante Instrucciones de preparación: 1- Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón.2- Séquelo bien.3- Envuelva el pescado en…
Ingredientes: 1 unid cebolla1 1/2 Kg agua1/2 Kg salmón rosado1 unid caldo de pescado1 vaso vino blanco3 unids papas2 ram apio3 cch fécula de maíz250 g crema de leche2 cch llenas de puré de tomates Instrucciones de preparación: 1- Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los…
Ingredientes: 6 reb pan50 g manteca150 g. queso fresco2 tazas caldo de gallina6 unids huevos2 cch queso rallado Instrucciones de preparación: 1- Untar las rebanadas de pan con manteca y tostarlas en el horno.2- Cortar el queso fresco en tajadas finas y poner una porción encima de cada tostada.3- Disponerlas en una fuente térmica que…
Ingredientes: 1½ litros de Caldo 3 Patatas1 Cebolla1 cucharada sopera de Aceite 1 cucharadita de Pimentón dulce Instrucciones de preparación: 1- Colocar el caldo sobre el fuego y cuando hierva agregar las papas peladas y ralladas.2- Dejar hervir a fuego medio la preparación anterior hasta que la papa esté tierna.3- Aparte, freír la cebolla en…
Ingredientes: 2 unids. huevos1/2 cch. sal1/4 cchta. pimienta negra5 taza(s) caldo de pollo frío60 g. fideos de huevo cocidos3 cch. queso parmesano rallado Instrucciones de preparación: 1- Batir en un bol los huevos con sal, pimienta y 1/2 taza de caldo, empleando un batidor de metal.2- Poner el resto del caldo en una cacerola mediana…
Ingredientes: 1 litro de caldo de carne1 taza de tapioca4 cucharadas de tomate frito2 tazas de carne de pollo asado o de ternera asada en tiritasSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Junta todos los ingredientes en una cacerola, salpimentalos, déjalos cocer en fuego muy suave durante 30 minutos y aunque sea de la aurora también caerá…
Ingredientes: ¼ taza de mantequilla1 cebolla grande, cortada en rebanadas finas500 gramos de tomates maduros, pelados3 ¾ tazas de caldo de pollo1 ramita de tomillo1 lata grande de granos de maíz, escurridos500 gramos de carne de cangrejoUnas gotas de salsa TabascoPerejil chino o perejil fresco, picado, para adornarPimienta negra recién molidaSal Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: Hinojo1 cebolla1 patataEl blanco de un puerro2 litros de caldo de pollo (de pastilla si se quiere)4 lascas de salmón ahumado100 cc de nata líquidaUn poco de mantequillaSalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla.2- Salpimentar.3- Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción…
Ingredientes: Para 4 personas:4 manzanas Golden medianas, peladas, descorazonadas y partidas en cuatro partes1 taza de vino blanco seco o dulce (según su gusto)1 taza de jugo de manzana2 cucharadas de azúcar1 vara de canela3 rebanadas de jengibre2 tazas de fondo de res1/2 taza de crema ácida o jocoque de leche12 rebanadas de cebollín picado….
Ingredientes: 2 manojos de berros1 papa grande, pelada y cortada en cuadritos1 cebolla grande, pelada y picadaSal25 grs. de mantequilla o margarina600 mls. de caldo de pollo300 mls. de lechePimienta negra recién molida Instrucciones de preparación: 1- Lave muy bien los berros, quite los tallos duros, y escúrralos.2- Derrita la grasa en un cazo grande,…
Ingredientes: Para 4 personas:3/4 de taza de palmitos o de espárragos en salmuera, colados y picados1 pza. de queso crema tamaño chico (de su marca preferida)1 taza de crema de leche espesa3 tazas de caldo de pollo sencillo (fondo de pollo)Sal ypimienta blanca para sazonar Instrucciones de preparación: 1- Separar para la decoración de los…