Ingredientes: 1 coliflor o unos 400 gramos de las flores de la coliflor4 tazas de agua2 cucharadas de sal1 pedazo de pan duro de 2 ó 3 días3 cucharadas de mantequilla1 taza de cebolla picadita2 dientes de ajo machacados1/4 de taza de la parte blanca de cebollín, picadito1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida1/16 de…
Ingredientes: 2 cucharadas de mayonesa2 cucharadas de crema2 cucharaditas de jugo de limónUna pizca de ralladura de limónSalpimienta negra recién molida1 cucharadita de gelatina, sin sabor, en polvo1 cucharada de agua90 grs. de atún, de lata, escurrido y desmenuzado1 huevo cocido, picado2 cucharaditas de alcaparras, picadas1 tomate pelado y picado Instrucciones de preparación: 1- 1….
Ingredientes: 2 lit. agua8 cch. harina de arvejas2 unids. cubos sazonadores1 taza(s) leche1 diente(s) ajo1 pizca sal1 pizca pimienta1 daditos de pan tostado Instrucciones de preparación: 1- Sofreír en una cacerola con la margarina, los ajos, agregar el agua con la harina ya disuelta, incorporar los cubos sazonadores, dejar hervir por unos minutos.
Ingredientes: 250 gramos de Apio 300 gramos de Calabacín 1 vaso de Leche 1 vaso de Caldo de pollo 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Pimentón 1 rama de Romero fresco 1 chorro de Aceite Instrucciones de preparación: 1- Para hacer esta deliciosa crema de apio, el primer paso es cortar el calabacín y…
Ingredientes: 2 aguacates grandes500 ml de leche75 ml de nata líquidaZumo de medio limónUna cucharadita de TabascoCebollino picadoSalPimienta negra molida Instrucciones de preparación: 1- Pelar y deshuesar los aguacates, machacar la pulpa con el zumo de limón hasta que quede una masa muy cremosa (se puede utilizar la batidora).2- Agregar la leche y continuar batiendo.3-…
Ingredientes: 1 l. leche250 gr. patatasalpimientanuez moscadamantequilla200 gr. gamba1 cuchara sopera cebollino picado Instrucciones de preparación: 1- 1 Preparación: Pelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada.2- Triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche.3- Por último, añadir el…
Ingredientes: 1 kilogramo de Zanahoria 1 litro de Agua con gas 1 bote de Nata líquida (pequeño) MantequillaSalPimientaPiñones Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para elaborar esta crema de zanahoria sin patata es reunir todos los ingredientes y cortar la zanahoria en rodajas.2- Luego derretir la mantequilla en una sartén y dorar la zanahoria…
Ingredientes: 1/2 kg tomate maduro1 ud cebolla mediana1 diente ajo2 ud patata mediana1 ud ramillete de hierbasnata líquida3 cc aceite de olivaSalPimientaAzúcar6-7 hoja menta fresca Instrucciones de preparación: 1- Pelar y picar el tomate, la cebolla, las patatas y el ajo.2- Rehogarlo todo en una cazuela con el aceite de oliva.3- Añadir el ramillete de…
Ingredientes: Para 4 personas:80 gr. harina6 ud. pimiento verde de freir3/4 l. lechepicatostes Instrucciones de preparación: 1- Freir los pimientos, a la vez elaborar una bechamel ligera a la cual se le añaden los pimientos fritos se usa la batidora para triturarlos y listo, se sirve y se decora con los picatostes.
Ingredientes: 1 cebolla2 latas de palmitos2 tazas de caldo de pollo1 litro de leche1/4 de litro de crema de leche batidaSalPimientaMantequilla Instrucciones de preparación: 1- La cebolla se corta en brunoise y se sofríe en la mantequilla hasta que empiece a dorarse.2- Se licuan los palmitos escurridos en una batidora eléctrica junto con la cebolla…
Ingredientes: 8 tallo apio celeri4 cuchara sopera harina1 1/2 l. leche2 cuchara sopera mantequilla2 taza crema de leche1 ud. cebolla100 gr. tocineta1 l. aguaSalPimienta blanca, al gusto Instrucciones de preparación: 1- Se cortan en Brunoise los tallos de celery, la cebolla y la tocineta, en una cazuela se coloca la mantequilla.2- Se agregan los ingredientes…
Ingredientes: Para 4 personas6 cebolletas pequeñas1 pimiento rojo3 loncha bacon (por cada comensal)1 1/2 kg de calabazaAguaSal (al gusto)Aceite Instrucciones de preparación: 1- Se ponen 4 cebolletas y la calabaza cortada en trozos en una olla express, se le echa agua hasta cubrir y sal al gusto.2- Se deja hacer durante 20 ó 25 Min….